Caratteristiche speciali di un fornello elettrico

I moderni appartamenti di città nei grattacieli hanno solo l’impianto elettrico, senza linea del gas, quindi in cucina vengono installati fornelli elettrici. Molti nuovi proprietari di casa sono interessati al funzionamento di una cucina elettrica e alla sua costruzione. In questo articolo ci proponiamo di dare una risposta esauriente alle seguenti domande.

Spieghiamo i simboli:

1. manopola di controllo della potenza;
2. morsettiera;
3. bruciatore;
4. ciglio di sostegno;
5. Il sensore di temperatura del forno;
6. cerniera;
7. tappo;
8. il supporto del riscaldatore del forno;
9. elemento di riscaldamento del forno;
10. il rivestimento interno;
11. il fermo del chiavistello della porta;
12. presa di chiusura;
13. Cuscinetto isolante;
14. Riscaldatore a ventola per il grill;
15. il bordo del bruciatore;
16. Cavo di alimentazione;
17. il terminale di terra;
18. manopole di regolazione.

Tipi di fornelli elettrici in base al principio di riscaldamento

Naturalmente, quando si progetta un elettrodomestico da cucina, gli ingegneri cercano di offrire all’utente la massima comodità ed efficienza. Oggi, quindi, il classico fornello elettrico sta diventando un ricordo del passato, per lasciare il posto a soluzioni più moderne e tecnologiche, anch’esse alimentate a elettricità.

Un fornello elettrico dal design classico

Il principale elemento di lavoro di questo fornello è un riscaldatore coperto da una piastra di ghisa sufficientemente spessa. Questo design presenta una serie di svantaggi. In particolare, l’unità trasporta il calore in modo inefficiente a causa delle sacche d’aria.

Un bruciatore di questo tipo ha una notevole inerzia. Le impostazioni della temperatura non possono essere controllate correttamente perché questa parte è lenta a riscaldarsi e a raffreddarsi.

A causa dell’efficienza energetica relativamente bassa e dei consumi elevati, le classiche cucine a gas stanno perdendo popolarità tra i consumatori. E se si aggiungono i loro svantaggi Difficile da mantenere dietro la piastra del bruciatore, questo atteggiamento negativo è ancora più giustificato. Ma questa soluzione classica ha anche i suoi vantaggi. Tra questi:

• prezzo accessibile;
• l’inerzia delle superfici del bruciatore consente di riscaldare gli alimenti per un certo tempo;
• È possibile utilizzare qualsiasi tipo di pentola;
• I bruciatori sono riparabili e facili da sostituire, anche con le proprie mani.

L’elenco dei principali svantaggi è simile a questo:

• il bruciatore impiega molto tempo a riscaldarsi; la selezione della modalità di cottura è difficile;
• il costo del consumo di elettricità è elevato rispetto ad altre soluzioni;
• il tempo di funzionamento senza problemi dei bruciatori è molto breve.

Forni a induzione

Sicurezza, rapidità di regolazione del calore e flessibilità di controllo: i fornelli a induzione offrono tutti questi vantaggi ai loro proprietari. Sono facili da curare. Il corpo principale che genera energia è l’induttore, che si trova dietro lo strato di vetro temperato. È resistente, non si graffia ed è facile da pulire.

In questo caso, non sonoNessun rischio di ustioni. Finché sul bruciatore non si trova un recipiente o una pentola di metallo, non viene trasferita energia. Il vetro si raffredda rapidamente per evitare scottature. In altre parole, la pentola non si riscalda sulla sua superficie, ma direttamente sulle pareti della pentola di metallo.

I forni a induzione presentano numerosi vantaggi.

1. È possibile selezionare la modalità di cottura in modo molto preciso. I parametri di funzionamento della bobina di induttanza sono impostati in modo sufficientemente stretto, anche dai comandi analogici.
2. Buona efficienza energetica. Il fornello trasmette l’energia solo alle pareti delle pentole in metallo. Non spreca energia nel riscaldare l’aria, la sua superficie. Non appena la pentola viene rimossa, il trasferimento di energia si interrompe istantaneamente. Risparmi sui costi fino al 30-60% rispetto alle soluzioni classiche.
3. La superficie del piano di cottura è sicura: non ci si può scottare. Lo speciale vetro temperato è quasi impossibile da rompere durante il normale utilizzo.
4. Il fornello elettrico è facile da curare. Lo sporco non può aderire alla superficie del vetro.

Ma questa soluzione apparentemente ideale presenta anche una serie di svantaggi. Innanzitutto, i piani di cottura a induzione hanno un prezzo elevato. Tuttavia, è giusto dire che sta diventando sempre più accessibile. In secondo luogo, per il piano di cottura a induzione sono necessarie pentole speciali. Se non ha le basi giuste, non può trasmettere energia e semplicemente non si avvia.

Piano cottura alogeno

I fornelli alogeni si dichiarano all’avanguardia. La fonte di calore in essi è tubi di vetro con una miscela di gas e sali metallici chiamata alogeno. Vengono utilizzate anche bobine di riscaldamento cosmico. Quando viene applicata la tensione, l’elemento alogeno o metallico si riscalda ad alta temperatura e trasmette il calore attraverso la radiazione infrarossa.

I tubi o le strisce riscaldanti si illuminano di rosso durante il funzionamento, indicando il pericolo di calore e segnalando allo stesso tempo il luogo in cui devono essere collocate le stoviglie. Con questa classe di applicazioni è possibile ottenere Elevato comfort operativo. E non solo in termini di temperatura. Accendendo e spegnendo i singoli riscaldatori, è possibile creare un’area per fondi rotondi di dimensioni diverse. Oppure prevedere una zona di cottura per le ciotole ovali.

La superficie dei piani di cottura alogeni è realizzata Ceramica. Durante il funzionamento si riscalda a una temperatura molto elevata. Si tratta di una potenziale fonte di rischio di scottature. Tuttavia, la maggior parte dei moderni modelli di fornelli è dotata di un indicatore di calore – inoltre, i fornelli in ceramica si raffreddano rapidamente. Il piano di cottura è facile da regolare su un livello di calore specifico, la resa energetica è molto buona, il flusso è costante e non ci sono ritardi.

I piani di cottura alogeni presentano numerosi vantaggi.

1. Le pentole e gli alimenti si riscaldano molto rapidamente, rendendo più breve il processo di cottura complessivo.
2. La superficie del piano di cottura si raffredda rapidamente e le unità sono dotate di un indicatore di calore.
3. Funzionamento preciso e semplice. I sistemi moderni offrono sia soluzioni digitali, con o senza telecomando, sia robusti controlli analogici.
4. La superficie del piano cottura è facile da pulire.
5. Il dispositivo ha un aspetto elegante.

Ma i forni alogeni presentano anche molti svantaggi.

1. Il prezzo di queste unità è molto alto.
2. Il dispositivo consuma molta energia e richiede una linea di connessione separata nella maggior parte delle abitazioni.
3. L’umidità che penetra nella ceramica calda può danneggiarla. È vietato appoggiare pentole bagnate sul piano di cottura.
4. La superficie si graffia nel tempo durante la pulizia.
5. Le pentole a fondo piatto non possono essere posizionate sul piano di cottura.

Ma lo svantaggio principale dei piani di cottura alogeni è la loro durata. La durata media dei riscaldatori è di 5-8 anni in caso di utilizzo quotidiano.

Forno

Il calore necessario per cuocere i diversi alimenti viene generato all’interno del piano di cottura mediante una speciale configurazione di elementi riscaldanti. Nei modelli economici, l’elemento riscaldante è singolo e si trova sul fondo. La maggior parte dei forni elettrici moderni è dotata di 2 elementi riscaldanti, uno sul fondo e uno sulla parte superiore. Quello in alto è solitamente responsabile della funzione “grill”. I modelli più avanzati sono dotati di elementi riscaldanti laterali che consentono di cuocere i cibi ancora più velocemente. Il livello di riscaldamento dell’abitacolo è regolato dall’interruttore termostatico sul pannello di controllo.

La maggior parte dei forni Dotato di timer, Un timer che non solo spegne l’apparecchio al momento giusto, ma può anche essere riacceso, se si è preimpostato il programma giusto.

Alcuni modelli sono dotati di convezione: una ventola distribuisce l’aria calda in modo uniforme in tutto il forno, evitando di girare, ad esempio, una carcassa d’anatra mentre la si cuoce su una teglia.

I modelli più avanzati sono dotati di uno speciale rivestimento di alta qualità che ricopre l’intera superficie del forno Superficie smaltata, Il che rende la pulizia dell’abitacolo un gioco da ragazzi. Ad esempio, Hansa dispone di una speciale modalità di pulizia pirolitica che trasforma in un attimo tutto il grasso che cola in cenere.

Le cucine elettriche non sono considerate solo un modo unico per preparare cibi di qualità, ma sono il vero punto di forza dell’arredamento della cucina. Ogni cliente troverà un modello in stile classico o moderno – la varietà di dimensioni e colori, così come un gran numero di caratteristiche funzionali, consente di scegliere il fornello elettrico in base alle proprie preferenze personali.