L'architetto e ristoratore Valeriy Lizunov ha lanciato il podcast "Come realizzare un ristorante?"
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L'architetto Valery Lizunov e la giornalista Liusya Malkis Il podcast "Come cucinare un ristorante?” – che illustra tutti i dettagli della creazione di un caffè, di un bar, di un bistrot e di tutti i tipi di strutture di ristorazione, dalla scelta della location alla realizzazione delle uniformi per il personale. Il podcast interesserà i ristoratori, i designer e gli architetti che lavorano nel settore HoReCa e tutti coloro che hanno sempre sognato di aprire il proprio ristorante o bar.
Il risultato della prima stagione, i cui ospiti saranno famosi ristoratori russi ed esperti del mercato della ristorazione, sarà la pubblicazione dell'omonimo libro, il cui contenuto è già disponibile sul sito howtocookrest.com – qui è anche possibile effettuare un pre-ordine della pubblicazione.
Nel primo numero, ironicamente intitolato "Aperitivo", Lusya e Valery discutono del ciclo di vita dei locali di ristorazione e dei diversi approcci al business delle star del mercato gastronomico, oltre a dare un'occhiata al budget per l'apertura di un piccolo caffè.
Ciao! Mi chiedo come posso creare un ristorante. Quali passi devo seguire per avviare con successo la mia attività? Potete consigliarmi su come trovare un luogo adatto, definire un menù delizioso, ottenere tutti i permessi necessari e promuovere il mio ristorante in modo efficace? Spero che qualcuno possa condividere la propria esperienza e fornirmi utili suggerimenti. Grazie in anticipo!