Come scegliere le capsule giuste per la vostra macchina da caffè

Il caffè è popolare in tutto il mondo. Molti bevitori di caffè a casa hanno una macchina per l’infusione rapida. Tra questi, i più interessanti sono i modelli a capsule, in grado di preparare la vostra bevanda preferita in pochi minuti, utilizzando capsule speciali per macchine da caffè e macchine da espresso. Scoprite cosa sono e come utilizzarli.

Cosa sono

Innanzitutto, scopriamo cosa sono le capsule e quali sono le loro caratteristiche. Sono piccole tazze con un coperchio, all’interno delle quali si trova caffè tostato, macinato e tritato. Sono disponibili in diversi materiali:

1. in alluminio. Le capsule in fogli di alluminio, prodotte dalla maggior parte dei produttori, sono molto popolari. La pellicola protegge bene la bevanda dal metallo. Queste confezioni, le cosiddette capsule ricaricabili, sono spesso utilizzate per la preparazione ripetuta.
2. Plastica o polimero rispettoso dell’ambiente.
3. Combinazione, Utilizzando plastica, fogli di alluminio e cellulosa.

Come si prepara il caffè in capsule?

Le cialde di caffè per la macchina da caffè devono essere sempre fornite con coperchio sigillato. Nella macchina, vengono collocati in uno speciale scomparto tra due filtri, dove vengono forati su entrambi i lati in modo particolare. I primi chicchi, una volta estratti, vengono versati ad alta pressione, mentre l’altro caffè viene versato nella capsula dal lato opposto. Se le capsule sono monouso, di solito vengono gettate via subito dopo l’uso. E se sono riutilizzabili, possono essere riutilizzati.

La capsula è un processo veloce e automatico. È sufficiente inserire la capsula nella fessura della macchina da caffè e premere il pulsante di avvio.

In seguito, di solito, si verifica quanto segue:

1. La capsula entra nella macchina e viene perforata su entrambi i lati.
2. Poi l’acqua calda, circa 10-20 bar, entra ad alta pressione in uno dei fori del macinino.
3. Dall’apertura opposta fuoriesce un caffè saturo e ben preparato, che viene poi versato in una tazza.

Vantaggi delle capsule

I vantaggi di preparare il caffè con le cialde.

1. Al primo posto, naturalmente, c’è la qualità della bevanda, dato che il caffè al loro interno è lo stesso macinato. La macchina regola il dosaggio e la temperatura dell’acqua, in modo da esaltare il gusto della bevanda.
2. È facile e veloce da preparare. È sufficiente inserire la capsula nell’apposito vano e inserire i parametri di infusione desiderati.
3. Non è necessario pulirli dopo l’uso, possono essere buttati via.
4. L’intero processo è praticamente silenzioso.
5. La bevanda preparata conserva il gusto del caffè appena macinato, poiché le capsule sono sigillate ermeticamente.

Quando si scelgono le capsule, prestare attenzione alla loro marca e, idealmente, dovrebbero essere della stessa marca della macchina.

I supermercati organizzano spesso presentazioni di bevande a base di caffè di diversi produttori, dove è possibile provare gratuitamente diversi gusti e decidere quale varietà di specialità di caffè si preferisce.

Le capsule sono disponibili in diverse versioni. Sono sigillati per conservare a lungo l’aroma e il gusto del caffè, e la quantità di polvere di caffè dipende sempre dalla ricetta. I rapporti sono generalmente regolati in modo che una capsula si adatti a un caffè.

Oggi i produttori producono capsule contenenti non solo bevande a base di caffè, ma anche cacao, cioccolata calda e tè pregiati.

I migliori produttori di capsule

I primi cinque leader di mercato comprendono i caffè più pregiati del mondo, ognuno con le sue caratteristiche specifiche.

Nespresso

Il famoso marchio svizzero di macchine da caffè e macchine da caffè della Nestle corporation, che produce anche popolari marche di caffè istantaneo e cacao Nesquik per bambini. La produzione di capsule pronte è iniziata oltre trent’anni fa e oggi l’azienda offre 16 miscele diverse. La concentrazione di caffeina viene misurata su una scala di dieci. I campioni migliori hanno una macinatura equilibrata, in quanto i granuli grossolani producono un sapore scadente, mentre quelli troppo fini hanno una densità più elevata.

La base dell’offerta è l’Arabica classica, alcune miscele sono arricchite da una varietà rabusta:

• 7 varietà di “espresso” per la piccola tazza da 40 ml, una delle quali è un Ristretto italiano, valutato con un solido 10 per la forza;
• “lungo” per 110 ml, un sapore più delicato con una concentrazione ridotta;
• Un “espresso” di tre varietà, prodotto con chicchi di arabica raccolti in Colombia, India del Sud e Brasile.

I contenitori in plastica alimentare di marca e coperchio in alluminio, che non devono essere aperti prima di essere inseriti nella macchina, sono confezionati in 10 pezzi e costano 320 Euro.

DolceGusto

La versione economica La filiale di Nescafe, che offre cialde di caffè a prezzi più accessibili. La differenza principale è la riduzione del peso della polvere a 6 grammi, che rende la bevanda meno satura. Il contenitore è realizzato con la stessa plastica alimentare.

Sul mercato Italiano sono disponibili oltre 20 varietà di miscele di cereali, tra cui la rara Arabica del Brasile, e la più grande porzione da 300 ml della serie Preludio.

I set comprendono 16 capsule a 380/420 RUR.
Le capsule DolceGusto sono adatte per i modelli ps o Delonghi e offrono aromi:

• 10 varietà naturali di “espresso”;
• “Espresso” decaffeinato;
• Caffè normale con latte;
• cappuccino;
• sei tipi di latte, con due capsule;
• Cioccolata calda con diversi sciroppi (moka, caramello, chococino).

Tassimo

Uno sviluppo francese con una confezione riconoscibile sotto forma di sacchetti rettangolari con una pastiglia piatta è stato realizzato per diverse macchine da caffè, ma dopo il 2015 il marchio è stato acquistato Bosch Corporation, e il flusso principale di capsule iniziò ad essere realizzato per i modelli tedeschi.

La particolarità del prodotto è la presenza di un codice leggibile sulla confezione, grazie al quale la macchina da caffè attiva automaticamente il tempo di erogazione e il dosaggio dell’acqua.

La densità della polvere di caffè è molto più bassa di quella dei concorrenti e il peso della capsula è stato progettato per 9g.

La gamma comprende:

• Tre tipi di caffè nero;
• Cacao;
• specialità di caffè con latte, compreso il latte macchiato per una tazza grande (300 ml);
• cioccolata calda;
• Bevande affini (tè o latte caldo).

Il costo è inferiore all’offerta del principale rivale Nestlé: 16 compresse sono vendute a 360 Euro.

Squesito

La giovane azienda italiana è stata fondata nel 2005 ed è presente sul mercato Italiano da oltre 10 anni. Si basa su miscele provenienti da Brasile, Kenya, Etiopia e Asia senza aggiunta di aromi o latte in polvere. Le capsule sono realizzate in alluminio e plastica bio-solubile, quindi possono essere definite ecologiche.

Le capsule a sei grani contengono una variante realizzata interamente con la varietà Robusta, con una concentrazione massima di caffeina e un retrogusto amaro. Il prezzo per unità sale a 35 Euro.
Il set di base comprende:

• caffè nero in quattro miscele
• Caffè decaffeinato;
• cioccolata calda.

La compatibilità non solo con le macchine da caffè di marca, ma anche con i modelli Philips è un ulteriore vantaggio.

Lavazza

Il più antico marchio italiano con oltre un secolo di storia (acquisito dalla francese CarteNoir e da una serie di aziende europee nel 2016) ha portato una tradizione nel mercato Italiano un caffè italiano con una crema densa e alta, di colore marrone. Le capsule sono in plastica alimentare e contengono 7,5 g di caffè. L’azienda offre sei qualità di espresso e diverse miscele di caffè nero. I chicchi provengono da Colombia, Brasile, Uganda, Costa Rica e altre aree in cui cresce l’albero del caffè.

Il costo medio di una porzione è di circa 28 Euro.

Quali sono i vantaggi delle capsule riutilizzabili?

Non c’è bisogno di dirlo, ma una preparazione porzionata di qualsiasi bevanda a base di caffè è molto comoda. Utilizzando le capsule vuote della macchina da caffè, è possibile pre-riempirle con la quantità desiderata di caffè, zucchero e latte e sigillarle con un foglio di alluminio. Quest’ultimo è sempre accompagnato dai prodotti Dolce Gusto, Cremesso, Nespresso e Tassimo.

Le capsule consentono di sperimentare gusti e ricette diverse. È possibile risparmiare molto denaro utilizzando, ad esempio, il caffè in polvere acquistato a peso, che è notevolmente più economico. La durata di queste capsule dipende dalla frequenza d’uso: in media, per 30-35 tazze.

Le cialde di caffè devono essere della stessa marca della macchina. Sono compatibili con diversi dispositivi. Di solito è incluso nelle istruzioni della macchina da caffè. Non acquistate le capsule per le macchine da caffè nei negozi specializzati, perché c’è la possibilità di acquistare le loro controparti, che imitano l’originale. In questo modo si rischia di danneggiare la macchina da caffè.

Coffeduck

I comuni contenitori di plastica sono disponibili al costo di circa 150 Euro l’uno per macchine Nespresso. Una semplice regola per l’acquisto: se la macchina da caffè è stata prodotta prima del 2010, è sufficiente una lattina di colore marrone. Se la macchina è più recente, il contenitore nero si adatta perfettamente al vassoio.

Capsulina

Il produttore francese offre 100 capsule in plastica per 500 Euro dispenser e coperchi in pellicola autoadesiva. La praticità di questa soluzione risiede nel fatto che è possibile utilizzare i contenitori in tutte le macchine da caffè fino a 20 volte.

MyCap

Tipo di capsule più costoso (10 pezzi e 40 capsule per 900 Euro) grazie allo speciale design dei lati, che garantisce una buona tensione della lamina, e ai fori sul fondo. Queste caratteristiche speciali migliorano la qualità e l’aroma della bevanda, anche se la si prepara da soli.

Emohome

Tazze ricaricabili di qualità per apparecchi Nespresso dall’anno di produzione successivo al 2010. L’anello in silicone fornito con la macchina protegge la miscela di caffè dall’aria e dalla luce.

Tassimo

Le cialde ricaricabili di questo marchio sono prodotte principalmente in Cina. È possibile acquistarli ordinando da Aliexpress. Ma la qualità dei bicchieri di plastica con coperchi usa e getta sarà molto mediocre.

Sealpod

I modelli speciali riutilizzabili del marchio DolceGusto sono realizzati in acciaio inossidabile e silicone. Il kit comprende 100 filtri di carta, un dispenser. Una bevanda pressata correttamente è corposa e piena come una capsula preconfezionata.