La storia della cucina nei nomi

Nel giro di un secolo e mezzo, la cucina è passata da un retrobottega alla stanza più tecnologica e spesso più bella della casa. Katharine Beecher, Christine Frederick, Lillian Gilbert e Margareta Schuthe-Lihocki hanno fatto tanto per la cucina quanto tutti i produttori di cucine moderne.

Nella foto: la cucina della Casa Bianca, dimora dei presidenti americani. OK. 1892 .

Nella foto: Katharina Beecher.

Katharina Beecher

La storia della cucina all'antica è una storia di oppressione. Le casalinghe non pensavano molto alla razionalizzazione: il fornello in un angolo, il tavolo in un altro, le pentole in un terzo, il lavello in un quarto.. Mentre le donne cucinavano, giravano per la stanza, accumulando letteralmente chilometri. L'idea di cambiare l'ambiente è venuta prima a Katharine Beecher ( Catharine Beecher ) — sorella della famosa scrittrice Harriet Beecher Stowe.

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Catharina Beecher descrisse le sue considerazioni in un libro sulla gestione della casa, pubblicato nel 1843. Lì ha anche messo l'immagine di un ideale t.. «la "cucina modello": uno spazio piccolo e compatto con file di armadi, dove tutto è a portata di mano e facile da gestire in autonomia. L'idea è stata presa in prestito dalla cambusa dei battelli a vapore La signorina Beecher amava le gite in battello a vapore sul Mississippi. E nel 1869. un libro congiunto delle sorelle Beecher.. «La casa della donna americana, dove hanno continuato a sviluppare il tema della razionalizzazione dello spazio in cucina.

Nella foto: copertina di un libro pubblicato da Christine Frederick.

Christine Frederick

Mezzo secolo dopo, nel 1913, il tema dei mobili da cucina razionali fu ripreso da Christine Frederick ( Christine Frederick ).

Ha un'esperienza interessante imposterà un esperimento e calcolerà quanti chilometri ( ! ) far passare la cucina in un giorno dalla padrona di casa ( un filo viene legato alla gamba della persona in esame ). Fu la prima a suggerire la suddivisione delle aree della cucina: cucina.. lavaggio- stoccaggio in modo da risparmiare il movimento. Nel 1920, Christine Frederick scrisse un intero libro, "Ingegneria domestica".

Nella foto: Lillian Gilbert.

Lillian Gilbert

Negli stessi anni, il tema del miglioramento della cucina viene ripreso da una donna straordinaria Lillian Gilbert ( Lillian Moller Gilbreth ). Inventrice e fondatrice dell'ergonomia scientifica, è stata anche madre di 12 figli.

Lillian Gilbert dà un contributo speciale alla storia della cucina. In base all'esperienza personale, disegnando la disposizione della cucina della sua numerosa famiglia, cerca di capire quale sia la collocazione ottimale di armadi e piani di lavoro in cucina. Risultato – Un esempio di "cucina pratica, creato secondo le leggi dell'ergonomia. Nella cucina di Lillian Gilbert, per la prima volta, "mobile" elementi di arredo.

Nella foto: l'architetto Margareta Schuthe-Lihocki ( 1897-2000 ).

Margareta Schuthe-Lihocki

Nel 1926, una grande quantità di idee confluì nel primo progetto di base per una cucina funzionale: la "cucina Franckfurter Schulz" la cosiddetta "cucina di Francoforte" Architetto Margarete Schütte-Lihotzky ( Margarete Schütte-Lihotzky ).

È stato progettato per una casa modello a Francoforte, in Germania. Nonostante le dimensioni ridotte delle cucine delle case 1.87 3.44 incorporano con successo tutti gli arredi e le attrezzature necessarie Piano cottura, lavello, piano di lavoro, armadietti.

Gli armadi si dividono in armadietti inferiori, appoggiati su uno zoccolo comune, e armadietti sospesi. Tutti alla stessa altezza e alla stessa dimensione. Non passò molto tempo prima che l'idea delle cucine modulari sostituisse definitivamente gli armadi e i piani di lavoro indipendenti, a metà degli anni '30. I cataloghi offrono un'abbondanza di varianti di set da cucina: i mobili sono spesso dotati di un piano di lavoro comune, in legno o in piastrelle.

Come cambiare la cucina con il colore? Una cucina piccola sembrerebbe più grande se il contrasto di colori fosse disposto in diagonale nella stanza. Ad esempio, se le superfici di lavoro di una cucina a L – armadi e piani di lavoro, compreso il grembiule – sono state combinate in una combinazione di colori più scuri e la zona pranzo è stata collocata contro le pareti più chiare. In questo modo, il volume degli spazi più piccoli può essere visivamente ingrandito. La parete con la finestra può essere dipinta con vernice bianca, rendendo lo spazio molto più luminoso, il che è importante nel nostro clima.

Nella foto: Valeria Bogdanova, interior designer

Con l'avvento di nuovi materiali negli anni '50, le cucine diventano colorate. Il legno viene sostituito da plastica, acciaio inox e alluminio anodizzato. Gli elettrodomestici non sono da meno Da oggetti utilitari diventano decorazioni per la cucina.

Negli anni '60, la mania per gli elettrodomestici da cucina stava crescendo: sempre più prestigiosi. Nel 1969, un comitato paneuropeo ha introdotto standard uniformi per i mobili da cucina: altezza degli armadi, profondità dei mobili, ecc.. Ora i produttori iniziano a sperimentare soprattutto materiali e finiture, senza incidere sulle dimensioni degli armadi.

Grazie ai miglioramenti apportati alla cappa aspirante della cucina negli anni '80, non era più necessario separare la cucina in un'area chiusa, ma piuttosto combinare la cucina con la sala da pranzo e il soggiorno. Oggi e per molti anni a venire, la cucina non è più solo un luogo dove cucinare, ma un oggetto di prestigio.

La cucina moderna è ancora il terreno di prova perfetto per tutti i tipi di tendenze del design e della tecnologia: è qui che si aggiungono più spesso nuovi materiali ed elettrodomestici, dove si creano nuove gamme e si sperimenta lo stile.