Qualsiasi vino può perdere il suo sapore se viene servito nel bicchiere sbagliato. Per ogni tipo di alcolico c'è un bicchiere diverso. Diamo un'occhiata più da vicino ai tipi di occhiali.
Per ogni bevanda c'è un determinato recipiente, pensato appositamente per le papille gustative che saranno coinvolte nella sua degustazione. Il bicchiere sbagliato – l'esperienza di consumo sbagliata.
Decorazioni festive. Per la presentazione artistica dei vini spumanti, questi sono noti come bicchieri da rubinetto. Vengono utilizzati soprattutto per lo champagne: si dispone una piramide e si riempiono i bicchieri inferiori versandovi la bevanda dalla lattiera superiore.
Nella foto: piattino per champagne Bistro di Pasabahce.
I diversi tipi di vino vengono serviti in diversi tipi di bicchieri. Questo perché la forma del vaso e la lunghezza del gambo determinano la posizione del palmo della mano su di esso. Alcuni bicchieri sono tenuti dalla tazza, che riscalda la bevanda, altri.. dal gambo e il contenuto rimane freddo. Le regole dicono che il vino rosso deve essere servito a temperatura ambiente e il vino bianco a temperatura ambiente Refrigerato. Tenere i bicchieri da vino rosso per il calice e quelli da vino bianco solo per lo stelo.
Ricordate: il volume di un bicchiere e la sua capacità sono inversamente proporzionali alla gradazione della bevanda più alto è il grado, meno grammi vengono versati nel bicchiere.
I bicchieri possono essere suddivisi in diversi gruppi a seconda della loro funzione: bicchieri da vino, da liquore e da alambicco.
Cercate di acquistare articoli simili, anche se non vi aspettate che siano "adiacenti" durante la cena. Non si sa ancora che tavolo e che stoviglie serviranno tra un paio d'anni: male che vada l'incongruenza vi farà acquistare nuovi bicchieri per i bicchieri o viceversa.
Per il vin brulé. I bicchieri da vin brulé e da grog hanno uno stelo basso e una coppa che si assottiglia verso il fondo e si allarga verso l'alto. I liquori caldi vengono serviti a 65 gradi con una bacchetta di vetro o un cucchiaino.
Nella foto: Villa Legenda 2 di MATEO.
Bicchieri da vino
- Per il vino rosso: si tratta di un bicchiere a stelo basso con una coppa arrotondata, convessa e allargata verso il basso. Capacità: 180-455 ml. Il vino in questi bicchieri respira, La forma ci permette di godere appieno del bouquet. Per la Borgogna esistono bicchieri speciali "non piegati" Bordi esterni.
- Per i bicchieri da vino bianco: bicchieri più allungati con stelo alto. Capacità: 100-190 ml. Si versa una piccola porzione di vino nel bicchiere. L'oggetto viene tenuto dal gambo per evitare che il vino si riscaldi. Poi rientrare con una bevanda ghiacciata.
È consentito servire il vino bianco in bicchieri di vetro colorati. Un bicchiere da vino rosso può essere solo trasparente!
In cosa servire il sidro? Non ci sono bicchieri separati per il sidro. Così, i sidri filtrati – dal brut al dolce – vengono serviti in bicchieri da champagne. I bicchieri da birra sono utilizzati per i sidri non filtrati.
Nella foto: vetro della fabbrica Eva Solo, design Tools Design.
- Per il rosé: forma simile ai bicchieri da Borgogna, ma con meno volume. Il vino viene servito freddo, tenuto in mano dal calice.
- Per i vini da dessert: questi sono "più piccoli" bicchieri da vino rosso. Formato: 75ml. Vengono tenuti per i piedi e la bevanda viene servita fredda ( 15 gradi ).
- Per lo champagne/spumante: i bicchieri hanno una coppa allungata e uno stelo lungo. Le bevande vengono servite ghiacciate, la metà superiore del bicchiere viene lasciata in alto mentre il resto rimane nella schiuma. Anche il vetro è trattenuto dal gambo.
- Per lo sherry: una volta raffreddato, bere da un bicchiere simile a un flute da spumante. Il bicchiere è tenuto dallo stelo.
Da sinistra a destra: un bicchiere per il vino rosato, un bicchiere per lo champagne, bicchieri per il vino da dessert e lo sherry, un bicchiere per il vino rosso.
Bicchieri e bicchierini per liquori
- Per la grappa: Ha la forma di un bicchiere da vino di Borgogna, ma con una coppa più allungata. anche il bicchiere è trattenuto dallo stelo.
- Bicchieri da cognac: i bicchieri da cognac hanno steli corti e una coppa che si estende verso il basso. Dimensioni: 125-150 ml. Il cognac deve essere a temperatura ambiente, per questo i bicchieri da cognac devono essere tenuti per il fondo della tazza per riscaldare la bevanda con il calore del palmo della mano.
Il cognac viene tradizionalmente riscaldato dal calore del palmo della mano, per cui i bicchieri da cognac hanno steli molto corti o non ne hanno affatto.
- Per whisky e vermouth: ha la forma di un bicchiere accorciato con fondo spesso. Bevande servite con una caraffa d'acqua, da bere a piccoli sorsi.
Esempi di bicchieri da whisky.
Bicchieri da whisky di Eva Solo, design di Tools Design.
- Per il Rum: come il bicchiere da whisky, ha la forma di un bicchiere accorciato, ma con pareti più spesse. la bevanda viene servita fresca.
- Per la tequila: si tratta di un bicchiere piccolo e alto che si serve con un antipasto: lime, sale, fetta di limone…
- Per la vodka: si tratta di un bicchiere da shot di circa 50 ml, simile a un bicchiere da whisky. Vodka servita ghiacciata.
Lo stile fa sempre la differenza: gli shot qui presentati sono vodka a stelo alto e calici da liquore in stile liberty.
Bicchieri per bevande analcoliche
- Per Martini e cocktail: i bicchieri da Martini hanno una coppa a forma di cono e uno stelo medio-alto. I drink vengono serviti freddi, i bicchieri da martini vengono tenuti per lo stelo.
Esempi di calici da Martini.
Il Trio Martini di Eva Solo.
- Per il Margarita e altri cocktail freddi: i bicchieri hanno una forma simile a quella dei bicchieri da Martini, ma la coppa è più rotonda e la base è più lunga.
- Per la birra: i bicchieri da birra hanno una coppa più stretta e un piede più corto. Anche se la bevanda viene servita fredda, viene mantenuta dal calice. Esistono anche boccali da birra con manico e bicchieri senza stelo, che si allargano verso l'alto.
Nei Paesi con una forte tradizione birraria, è consuetudine servire la birra in bicchieri adeguati al tipo di birra.
Bicchieri per bevande analcoliche
- Per il tè freddo: si usa anche per succhi e cocktail analcolici. Volume 200-250 ml, la forma è cilindrica.
- Per acqua minerale o di frutta: I bicchieri hanno una forma simile a quella delle coppe da champagne, ma un volume maggiore. Il bicchiere viene tenuto dalla tazza, la bevanda viene servita ghiacciata.
Per le bevande analcoliche si usano bei calici e flutes, la cui forma e colore non sono particolarmente impegnativi per il galateo.
Mi scuso per la mia domanda, ma potreste dirmi a cosa serve questo bicchiere? Sono un po’ confuso e vorrei saperne di più sulla sua utilità. Grazie in anticipo per la vostra risposta!