Le dimensioni e la forma della piastra ne determinano la funzione. Ci sono piatti profondi e piatti piani, formati grandi e piccoli, forme tradizionali rotonde e forme fantasiose. Qual è la differenza tra alcune varietà di piatti e altre??
Piatti di dimensioni diverse sono adatti a piatti diversi.
Come vivere in modo bello. A mio parere, una casa dovrebbe avere diversi set di stoviglie per i diversi tipi di cena: Natale, primavera, Pasqua, ecc.. Naturalmente, non si può fare a meno nemmeno dei piatti di tutti i giorni. I piatti unici possono andare bene solo per chi vive in un ambiente totalmente minimalista. Il suo aspetto deve essere universale, in modo da poter essere utilizzato sia per il servizio quotidiano che per quello festivo.
Come vivere in modo bello. A mio parere, una casa dovrebbe avere diversi set di stoviglie per diversi allestimenti: Natale, primavera, Pasqua, ecc.. Naturalmente, non possiamo fare a meno dei piatti di tutti i giorni. Un solo tipo di piatto può andare bene solo per chi vive in un interno totalmente minimalista. Allo stesso tempo, i suoi piatti devono avere un aspetto universale, in modo da poter essere utilizzati sia per il servizio quotidiano che per quello festivo.
Nascondere
Il pedigree del piatto è molto più breve di quello di una tazza o di un cucchiaio. Per esempio, nell'Europa dell'VIII secolo gli aristocratici mangiavano la zuppa da speciali incavi in un tavolo di legno, e nel XIII secolo mettevano il cibo su pezzi di pane rotondi. La comparsa del primo piatto risale alla metà del XIV secolo.
Nella vita di tutti i giorni, di solito ci accontentiamo di due piatti: un piatto profondo per il primo e un piatto basso per il secondo. Questa tendenza ci è arrivata dall'America, dove è comparsa dopo la Seconda Guerra Mondiale.
Ma servire per le feste significa utilizzare molti tipi di stoviglie diverse. Ecco una panoramica di ciascun tipo di piastra.
I tavoli sono divisi in due gruppi in base alle dimensioni: profondi ( per le zuppe ) e poco profondi ( per gli antipasti e i piatti principali ).
Le piastre hanno diametri esterni e dimensioni del fondo diversi: di conseguenza, la capacità varia.
Tazze da brodo Con una capacità di 250-300 ml, sono adatti non solo per le zuppe, ma anche per il purè di patate e le zuppe ripiene. Questo tipo di tessuto è spesso trasparente. Generalmente viene servito con un contorno ( ad esempio i crostini ) : questo piatto viene posto a sinistra della zuppiera. Ruotare la maniglia nella stessa direzione se è presente una sola maniglia.
Nella foto: tazze AA151 di Maggi Massimo, design Maggi Massimo.
Piastre profonde
I piatti profondi hanno solitamente un diametro di 24 cm ( 500 ml ) e 20 cm ( 250 ml;. Ma è anche possibile ottenere alcuni modelli davvero speciali che vanno oltre i 600ml, 700ml.
Le zuppe vengono solitamente servite su piatti bianchi e profondi, mentre il porridge denso viene servito su piatti colorati. Il colore bianco dei piatti il più comune, può essere con o senza schema. I piatti profondi sono solitamente disposti su un piatto da portata.
Le piastre piatte e profonde sono spesso vendute come set.
Set di piatti FSY01 / Bettina di Alessi, design Future Systems.
Piatti piccoli
Conosciute anche come "piastre piatte". Sono perfetti per i piatti caldi. Servendo la tavola, sono spesso collocati sotto i piatti di minestra e, se il menu è complicato, sono in grado di offrire un'ampia scelta di piatti per gli spuntini.
Esempi di piatti piani per secondi piatti.
Schema di colori. Si noti che il colore dei piatti gioca un ruolo importante nell'atmosfera del pasto e influenza anche il nostro appetito. I colori freddi ( verde, blu ) riducono il senso di fame e i colori caldi ( giallo, rosso, arancione ) stimolano l'appetito. La scelta delle stoviglie deve essere fatta tenendo conto delle caratteristiche della sala da pranzo o dell'interno della cucina, del colore della tovaglia e degli altri elementi presenti sulla tavola.
Nella foto: piatti Krenit di Normann Copenhagen, disegnati da Krenchel Herbert.
Piatti per merenda e dessert
Entrambi i tipi di piastre hanno lo stesso diametro ( 20 cm ). I piatti da dessert sono caratterizzati dal fatto che spesso sono decorati con motivi colorati Con bacche, frutta o fiori.
I piatti da dessert e da merenda vengono solitamente posizionati a 2 cm di distanza dal bordo del tavolo, rigorosamente di fronte alla sedia dell'ospite. I piatti per gli spuntini sono uguali sia per i piatti caldi che per quelli freddi. I piatti da dessert possono essere un po' più profondi ( per servire pasticceria, frutta e frutti di bosco ) o un po' più fini ( per la mousse e i cereali dolci ). A volte i piatti da antipasto vengono utilizzati per servire il dessert, in quanto sono i più universali.
Quando si utilizzano più tipi di piatti durante il pasto, quelli piccoli vengono posti sotto il piatto degli spuntini.
Si usano più spesso per insalate e dessert.
Piatti per torte
Ciotola di mais. Tradizionalmente il caviale viene servito in un piccolo piatto speciale, l'icorn. Sono di dimensioni ridotte ( non si prevede di aprire e servire diverse scatole standard in una sola volta? ). Per sostituire la gelatiera si può usare una mousse o una ciotola per dolci.
Nella foto: SILV 00 di Gervasoni.
Un altro nome per loro «pane" piastre. Hanno un diametro di 175 mm e sono progettati per servirvi pane, panini, crostini e burro. Questi piattini non sono quasi mai utilizzati nel nostro paese. Se si dispone la tavola con questi oggetti, devono essere collocati a sinistra delle barrette, a una distanza di 5-15 cm.
Ciotola per aringhe ( piatto per pesce )
Le insalatiere possono essere di forma ovale o, meno frequentemente, rettangolare. Si possono trovare anche piatti a base di aringa a forma di pesce.
Il piatto oblungo viene utilizzato principalmente per servire i cibi. Non si tratta di piatti singoli, ma di piatti da portata.
Esempi di piatti per piatti di pesce.
Piastra NOP271 della fabbrica Provence.
( ) piatto per lavarsi le mani
Se vengono serviti ostriche, gamberi, asparagi o frutta, deve essere sempre presente un piatto di questo tipo. A volte si mettono dei petali di fiori nell'acqua, ma è meglio mettere una fetta di limone o una foglia di menta ( per eliminare l'odore di pesce );.
Un classico set da sei persone può avere un totale di circa 70 pezzi.
Ciao! Mi stavo chiedendo quale sia la dimensione giusta della piastra da scegliere. Vorrei evitarne una troppo piccola che richieda più tempo per cuocere o una troppo grande che renda difficile gestire il cibo. Potresti darmi qualche consiglio su quale dimensione sarebbe più adatta? Grazie!
Ciao! La dimensione giusta della piastra dipende principalmente dalle tue esigenze e abitudini in cucina. Per cucinare per una persona sola o una coppia, una piastra più piccola da 20-25 cm potrebbe essere sufficiente. Se invece hai una famiglia numerosa o ti piace cucinare per diverse persone, potresti considerare una piastra più grande da 30-35 cm. Ricorda che una piastra più grande potrebbe richiedere più spazio di archiviazione e potrebbe essere più difficile da maneggiare, quindi valuta bene le tue esigenze prima di fare la tua scelta. Buona cucina!
Ciao! La dimensione giusta della piastra dipende dalle tue esigenze. Per cucinare per una o due persone, una piastra da 20-25 cm va bene. Per cucinare per una famiglia numerosa, meglio una da 30-35 cm. Ricorda che una piastra grande può essere più difficile da gestire e richiedere più spazio. Valuta bene prima di scegliere. Buon appetito!
Ciao! Sto cercando di scegliere la dimensione giusta della piastra per cucinare. Vorrei sapere quali fattori devo considerare per prendere la decisione migliore. Quali sono le dimensioni più comuni e quali piatti posso preparare con una piastra di dimensioni specifiche? Grazie in anticipo per l’aiuto!
Ciao! Per scegliere la dimensione giusta della piastra per cucinare, devi considerare diversi fattori. Inizialmente, pensa alle tue esigenze personali e al numero di persone per cui cucini abitualmente. Le dimensioni più comuni per una piastra sono di solito 30×30 cm o 40×40 cm. Con una piastra più piccola puoi preparare piatti come panini, toast, uova, verdure grigliate, e carne o pesce per una o due persone. Se hai più ospiti o desideri cucinare piatti più grandi, una piastra più grande ti consentirà di preparare bistecche, hamburger, panini più grandi, spiedini e altro ancora. Ricorda che la piastra di dimensioni maggiori richiederà anche più spazio di archiviazione. Oltre alle dimensioni, considera anche altre caratteristiche come il materiale della piastra, il suo spessore e la presenza delle righe di cottura. Spero che queste informazioni ti aiutino a prendere la decisione migliore! Buona cucina!