Come funziona la convezione nel forno a microonde

Gli sviluppi tecnologici si muovono così velocemente che è impossibile tenere traccia delle novità del mercato. Si scopre che, acquistando prodotti elettronici per la casa, molte persone non si rendono conto di quali siano esattamente le funzioni di un determinato dispositivo e quindi non sfruttano appieno l’acquisto. Oggi vedremo cos’è la convezione in un microonde e con cosa si “mangia”.

Come funziona

La convezione in un forno a microonde si basa sul principio che l’energia termica fluisce in modo uniforme in tutta la cavità. Le particelle di acqua o vapore si muovono in cerchio, Trasferisce il calore l’uno all’altro e forma un circuito chiuso.

La modalità di convezione non è, come molti erroneamente credono, parte integrante della funzione di grigliatura di un forno a microonde. Tuttavia, questo rende il forno a microonde molto più efficiente.

I forni a microonde dotati di questa funzione possono essere collegati a un forno convenzionale. La differenza principale rispetto agli altri modelli è:

• Dimensioni maggiori e consumo energetico più elevato.
• La possibilità di sostituire completamente il forno.

I forni a microonde con funzione di convezione sono ottimi perché possono essere utilizzati per cucinare. Nessun cibo si brucia o si inzuppa quando viene cucinato in questo forno. Sono cotti uniformemente su tutti i lati e hanno una bella crosta marrone.

Leggi anche: cos’è la convezione e perché viene utilizzata nel forno.

Vantaggi e svantaggi

I vantaggi della modalità a convezione:

1. È possibile scegliere tra diverse modalità di cottura contemporaneamente.
2. Risparmio di tempo e fatica.
3. La maggior parte delle sostanze nutritive presenti negli alimenti viene conservata.
4. La possibilità di scegliere una modalità automatica.
5. Un menu vario.

Svantaggi della modalità a convezione:

1. Le dimensioni di questo forno a microonde sono inferiori a quelle di un forno tradizionale, il che significa che non è possibile cucinare grandi quantità di cibo in una sola volta.
2. Possono essere utilizzati solo alcuni contenitori.
3. Consuma molta elettricità.
4. Prezzi elevati per prodotti di qualità.

L’ultima innovazione che potete vedere nel negozio è considerata un modello che combina sia il microonde convenzionale, sia la circolazione del vapore, sia la funzione grill e la convezione stessa.

Scegliere un nuovo microonde

Se state pensando di aggiornare un modello più vecchio, è importante capire cosa dovete cercare in un microonde moderno. Prima di acquistare un nuovo forno, è necessario sapere che

1. Volete un modello top di gamma e intendete utilizzare tutte le sue funzioni avanzate??
2. Se avete un vecchio forno, è la modalità a convezione che vi permette di cuocere i vostri cibi preferiti.
3. I modelli più recenti sono dotati di un elemento riscaldante, come un termoventilatore o un riscaldatore al quarzo. I forni Owen con elementi riscaldanti sono più economici, quelli al quarzo sono più costosi ma consumano meno energia.

Leggi anche: scegliere un buon microonde per la propria casa.

Non preoccupatevi se non riuscite a seguire il processo di cottura. Un moderno forno a microonde è dotato di Modalità automatiche per molti piatti familiari. Con il tempo, si impara a lavorare e si possono realizzare i propri capolavori.

Cosa c’è da sapere per cucinare

Per cucinare un piatto gustoso, è necessario non solo capire cos’è la convezione nel forno a microonde, ma anche seguire alcune regole:

1. Utilizzare solo pentole in vetro refrattario.
2. Cucinare in piccole porzioni per ottenere la massima uniformità di cottura.
3. È sufficiente posizionare il cibo sulla piastra di cottura prima dell’uso. In questo modo il cibo circola completamente e viene cotto su tutti i lati.
4. Per ottenere la crosticina, accendere contemporaneamente la funzione di convezione e quella di grill.
5. Prima di cuocere un pasto complesso, preriscaldare il microonde.

Miti

Non tutti amano i moderni progressi tecnologici; c’è chi non si fida dell’elettronica. Le idee sbagliate più comuni sono

1. Le microonde possono modificare la consistenza del cibo. Questo non è possibile perché le onde vengono utilizzate solo per riscaldare gli alimenti e non hanno nulla a che fare con le radiazioni.
2. La cottura a microonde è dannosa. Un’altra idea sbagliata: le microonde conservano la massima quantità di sostanze nutritive. Questo è possibile perché il processo di cottura è più simile a una pentola a vapore che a una padella.
3. Il forno emette radiazioni pericolose. È importante capire che tutte le onde emesse dal forno si trovano in uno spazio isolato e quindi non causano alcun danno al corpo umano (per maggiori informazioni consultare l’articolo Le microonde fanno male – Vero o falso).

Se amate i prodotti da forno, un microonde con funzione di convezione è la scelta giusta. Non solo potete deliziare voi stessi e i vostri cari con una carne squisita, ma anche con torte deliziose. Grazie a questa modalità, è possibile dimenticare i vecchi forni a gas.