Come funziona la yogurtiera

Ogni persona attenta alla salute e alla dieta ha pensato almeno una volta di acquistare una yogurtiera. Questo apparecchio è l’aggiunta perfetta alla collezione di elettrodomestici da cucina, nonché l’opportunità di gustare prodotti freschi e salutari a base di latte acido. Lo yogurt fatto in casa non è solo più gustoso, ma anche più sano della sua versione industriale. Niente aromi, niente coloranti, niente conservanti e molti altri additivi chimici: un netto vantaggio nel produrre il proprio yogurt. Ma come funziona una yogurtiera e può una piccola macchina sostituire completamente le attrezzature di fabbrica??

Caratteristiche del design

La yogurtiera standard si presenta come un contenitore rettangolare o quadrato con la parte superiore trasparente. Ha pareti isolanti piuttosto spesse, la cui funzione principale è quella di mantenere l’ambiente necessario per il corretto sviluppo di speciali lattobacilli nel latte riscaldato.

Un progetto tipico consiste in 5-7 becher da 125/150 ml collocati in un grande contenitore.

Queste unità non sono caratterizzate da un design complesso, il che le rende piuttosto simili tra loro, nonostante il produttore. Esistono tuttavia lievi differenze. Ad esempio, i nuovi modelli sono dotati di un timer o sostituiscono più vasetti di yogurt con un unico grande vasetto. Il timer facilita il processo di fermentazione del latte impostando con precisione il tempo giusto. Inoltre, sperimentando diverse impostazioni si possono ottenere prodotti con spessore e acidità diversi.

Fasi della produzione di yogurt

Affinché la preparazione dello yogurt in casa sia un successo, è necessario seguire le istruzioni tecniche dell’apparecchio.

1. La prima cosa da fare disinfettare le tazze per lo yogurt, al fine di evitare la penetrazione di elementi estranei nel prodotto. Per farlo, basta scottarle con acqua bollente.
2. Il passo successivo è mescolare bene lo starter e aggiungerlo al latte. Continuare a mescolare il composto di yogurt fino a renderlo omogeneo. Assicuratevi che non rimangano grumi, altrimenti il risultato finale potrebbe differire dalla ricetta.
3. Versare il latte nelle tazze e coprire successivamente con i coperchi. Questo passaggio è molto importante: assicuratevi che la tenuta dei contenitori.
4. Ora è il momento di caricare i barattoli con il composto nella yogurtiera. Non è necessario aggiungere acqua o altri additivi all’unità. L’interno dell’apparecchio viene mantenuto alla temperatura ideale per il lievito madre durante l’intero processo: questo è il principio dell’apparecchio.
5. Impostare il timer per sei-otto ore e lasciare la macchina in funzione. Allo scadere del tempo stabilito, togliere le coppette con il prodotto finito e metterle in frigorifero per altre quattro ore. Questo completa il processo.

Caratteristiche dell’apparecchio

Quando si sceglie una yogurtiera, assicurarsi di controllare i valori di tali caratteristiche:

• il volume del vetro;
• potenza dell’apparecchio;
• il tipo di sistema di controllo;
• materiali per il caso.

Una yogurtiera con un gran numero di bicchieri o un contenitore spazioso può produrre da 500 a 1000 grammi di latte fermentato in una sola sessione di lavoro. Raramente si vedono sul mercato degli elettrodomestici modelli per otto tazze.

Le unità con contenitori piccoli e separabili sono più convenienti. Non consentono di trasferire il prodotto finito, ma di conservarlo semplicemente nel contenitore fornito con il vasetto di yogurt con il coperchio. La suddivisione in tazze offre anche la possibilità di utilizzare ricette diverse. È possibile preparare diversi tipi di cibo in una sola seduta e decidere quale sia il migliore.

Macchina per lo yogurt con una grande capacità

Extra chiave

Un apparecchio elettronico ha in genere solo una piccola capacità. Nella maggior parte dei casi, da otto a quindici watt sono sufficienti per mantenere le condizioni ottimali durante il funzionamento.

Le macchine per lo yogurt sono spesso controllate timer meccanico con timeline integrata. Il processo di fermentazione è molto più semplice se il timer è dotato di una funzione di spegnimento automatico al termine della sessione. Questa aggiunta evita che il latte si inacidisca e si rovini.

Oltre a quanto sopra, è importante la funzione Visualizzazione dello stato di funzionamento dell’unità. Può essere presentato sotto forma di un LED o di un cicalino. Sono utili anche un vano con riavvolgimento automatico del cavo e un meccanismo per la cottura ritardata.

Materiali per il caso

Le macchine per lo yogurt sono generalmente in plastica o in vetro speciale. Gli utenti esperti preferiscono i modelli in pannelli di vetro. Questo materiale è più pratico dei suoi omologhi e non inquina l’ambiente durante lo smaltimento. Prestare attenzione ai contenitori in cui vengono confezionati, meglio se sono in vetro resistente al calore.

Tuttavia, questo non significa che si debba evitare Plastica. I produttori affidabili utilizzano solo materiali di qualità e non pericolosi per l’uomo. In alcuni casi, l’acquisto di una yogurtiera in plastica è un’opzione migliore.

Il materiale più raro per il corpo di tali apparecchi è metallo. Il design futuristico non solo produce uno yogurt sano, ma si integra anche con gli interni della cucina.

Il costo di un apparecchio di questo tipo è notevolmente superiore a quello di apparecchi analoghi.

Sulla base di quanto detto, è facile rispondere alla domanda: cos’è una yogurtiera?. L’acquisto di questo dispositivo vi permetterà di preparare dolci deliziosi e soprattutto sani per tutta la famiglia. Non c’è bisogno di dubitare: non vi pentirete del denaro speso. Naturalmente, il piccolo apparecchio non è in grado di sostituire le attrezzature di fabbrica su scala industriale, ma con la preparazione di cinque o sette porzioni è sicuro di farcela.