In Germania si è svolta la mostra "World Street Food", dedicata alle cucine improvvisate di strada e non solo. È incredibile in quanti modi si possa allestire un fast-food e sfamare i clienti in soli due metri quadrati di pavimentazione…
Dall'11 giugno al 12 luglio 2009. Durante Art Basel a Weil am Rhein ( Germania ) tutti hanno potuto ammirare l'ultimo progetto di Mike Meire, Street Food of the World della serie Dornbracht Edges. Il progetto World Street Food — è un'installazione che si colloca all'intersezione tra architettura, design e arte. È dedicato ai fast food e alle cucine di fortuna nei luoghi pubblici. La cupola geodetica di Buckminster Fuller è stata eretta per una mostra nel campus della fabbrica Vitra.
"Mi affascina la possibilità di creare un oggetto funzionale in uno spazio minimo e mobile. Possiamo creare una cucina completa su due metri quadrati?? Come dovrebbe apparire? Come funziona?.."
Nella foto: Mike Meire, direttore artistico, designer ed editore.
Che cosa attira i designer nei fast food urbani?? Il suo pragmatismo e la sua ergonomia nell'organizzazione del processo in spazi ridotti. Il progetto è stato avviato dal Dornbracht ( produttore di attrezzature e accessori per bagno e cucina ) e Vitra ( Fornitore svizzero di mobili di alto design ). La visione e lo studio dei reperti della società del fast-food, raccolti in tutto il mondo, possono portare a nuove e ancora più sofisticate soluzioni per la cucina. Oggi dobbiamo lavorare sempre di più e abbiamo sempre meno tempo per un pasto adeguato. Molte persone hanno smesso di cucinare da sole, ma allo stesso tempo vogliamo mangiare cibo sano.
Per questo motivo è necessario decidere innanzitutto quale tipo di cucina si adatta al proprio stile di vita e poi iniziare a pensare al design. Questo genera una domanda di cucine compatte e multifunzionali che possono essere utilizzate per cucinare in modo sano fabbriche di fast food.
Togliere gli oggetti dal loro contesto ( questo è ciò che fa la mostra Street Food of the World ) permette di guardare le cose ordinarie da una prospettiva diversa: di quali materiali sono fatte, come sono nate e come interagiscono tra loro. Cosa succede quando si porta la tecnologia all'esterno, la si rende visibile e si crea un oggetto in grado di dimostrare una delle situazioni della vita, un organismo nello spazio più piccolo? Richiamo R2-O2- Un piccolo robot di Star Wars. La cucina, come luogo di dinamiche sociali e di trasformazione, è solo uno di questi organismi. Con questo tipo di ricerca sul campo, Dornbracht si considera non solo un produttore di oggetti per la cucina, ma anche una fonte di ispirazione per l'industria del fast-food. Se si adotta l'approccio di queste cucine ambulanti mobili e lo si sviluppa in modo professionale, si può imparare molto sulla complessità.
Il fast food come oggetto di design è una tendenza che affascina sempre di più. Ma mi chiedo, quale è il vantaggio di concentrarsi sull’aspetto estetico di un locale di fast food? Non è più importante la qualità dei cibi e l’esperienza del consumatore?
Qual è la tua opinione sul concetto di fast food come oggetto di design? Credi che sia una buona combinazione tra funzionalità e estetica? Quali sono i tuoi pensieri riguardo alle tipologie di fast food che si concentrano sul design dei locali, dei packaging e dell’immagine? Ti piace quando un’attività di fast food si impegna a creare un ambiente piacevole e accattivante?