La cucina ha seguito un percorso altamente innovativo a partire dalla seconda guerra mondiale. La storia degli elettrodomestici, dal primo tostapane al moderno frigorifero con radio FM, è particolarmente degna di nota.
Un approccio moderno: quando la cucina non è utilizzata, i mobili sono completamente nascosti dietro alte porte scorrevoli.
La cucina degli anni '50
La prima tecnica integrata. La storia della cucina nel secondo dopoguerra inizia con l'uso estensivo di nuovi materiali. Il motivo è stato l'aumento senza precedenti della produzione. Il solito legno è stato parzialmente sostituito da plastica, acciaio inox, alluminio e gomma. La tecnologia ha continuato a progredire.
Ad esempio, esistono frigoriferi che non richiedono uno sbrinamento regolare. E Gaggenau è stata la prima azienda a introdurre in Europa, nel 1957, i principi dell'integrazione degli elettrodomestici nei mobili da cucina.
Gaggenau trasforma gli elettrodomestici da cucina in unità integrate. Oggi non solo i forni sono nascosti dietro i frontali dei mobili, ma anche le lavastoviglie, i frigoriferi, i forni a microonde e persino i forni per il caffè e il vapore.
Gli elettrodomestici rendono la vita delle casalinghe molto più semplice. E naturalmente stiamo parlando di risultati occidentali. La fabbrica Braun, ad esempio, ha ideato il primo robot da cucina prima della Seconda Guerra Mondiale, anche se negli anni '60 è diventato un fenomeno di massa in cucina. Oggi il banco da cucina Braun fa parte della collezione del MoMA, il Museo di Arte Moderna di New York.
Nella foto: Macchina da cucina multiuso Braun AG ( tedesca, fondata nel 1921 )
La cucina negli anni '60
Tostapane, frullatore e altro ancora. La quantità di tempo che una casalinga trascorre in cucina si è ridotta drasticamente. In primo luogo, grazie all'avvento delle stoviglie monouso e dei cibi pronti che possono essere conservati in potenti congelatori.
In secondo luogo, in America e in Europa la lavastoviglie e molti piccoli elettrodomestici come il tostapane, il frullatore, ecc. sono diventati onnipresenti. .
In questo periodo si assiste anche all'avvento degli scaldabagni elettrici e dei lavelli in acciaio inox.
Alla fine degli anni '60 è stata brevettata la pietra sintetica Corian e successivamente sono stati prodotti piani di lavoro senza giunzioni e lavelli in ghisa.
I materiali compositi hanno permesso di creare piani di lavoro estesi "in pietra" senza alcuna giuntura.
La cucina degli anni '70 e '80
Quali sono le cucine più richieste dai consumatori?? Nonostante la disponibilità di numerosi materiali moderni, molti consumatori rimangono fedeli alle classiche cucine in legno massiccio. Perché più la cucina è all'avanguardia, più è probabile che passi di moda. Di solito questo non accade mai con le cucine in legno. Ma quando si sceglie una cucina tradizionale, non bisogna dimenticare i dettagli che facilitano la vita della padrona di casa: chiusure delle ante, ripiani estraibili negli angoli, piani di lavoro estraibili e, naturalmente, elettrodomestici moderni.
Quali sono le cucine più richieste dai nostri clienti?? Sebbene esistano diversi materiali moderni per le cucine, molti consumatori rimangono fedeli alle classiche cucine in legno massiccio. Perché più la cucina è all'avanguardia, più è probabile che passi di moda. Questo di solito non accade mai con le cucine in legno. Ma anche quando si opta per lo stile tradizionale, non si possono dimenticare i dettagli che facilitano la vita della casalinga: chiusure delle porte, ripiani estraibili negli angoli, piani di lavoro estraibili e, naturalmente, elettrodomestici moderni.
Nascondere
La "nascita dell'isola della cucina". Si diffuse la tendenza a non collocare i fornelli e il lavello contro la parete, ma al centro della cucina: nacque così l'"isola" Bulthaup È nata l'"isola" della cucina, brevettato dalla fabbrica Bulthaup. Grazie ai sistemi di ventilazione e alla potente aspirazione nei monolocali, la cucina non è più una stanza separata.
E dalla fine degli anni '80, ha lo stesso aspetto di oggi. In questo periodo i mobili da cucina di classe economica venivano realizzati anche con materiali moderni e poco costosi, come il truciolato laminato. Fanno la loro comparsa anche i mobili da appoggio, che gradualmente si evolvono in unità modulari.
La prima "isola" nella storia della cucina, brevettata da Bulthaup.
Stufe in stile retrò. ( cucine a legna e olandesi di una volta ) oggi sono un attributo di una casa di campagna o di un interno in stile country. Solo gli amanti dello stile retrò oserebbero acquistare un vero forno in un condominio urbano. Pochi scelgono di acquistare l'ibrido: un fornello in grado di riscaldare una stanza e di cuocere i cibi allo stesso tempo.
Nella foto: piano cottura AGA Serie S Six-Four Classic.
La cucina alla fine del XX secolo all'inizio del XXI secolo
Minimalismo e funzionalità. Popolare negli anni '90, il minimalismo si riflette anche nel modo in cui progettiamo le nostre cucine. Tutti gli elettrodomestici sono nascosti dietro porte scorrevoli e rivestimenti, mentre la forma dei mobili è semplice e ordinata. La tecnologia di apertura a pulsante fa sì che i frontali non abbiano maniglie. E la chiusura dei cassetti è quasi automatica grazie ai chiudiporta.
Cucine oggi- Una celebrazione della compattezza e del minimalismo, anche per quanto riguarda gli allestimenti. Gli ingombranti apparecchi audio e video vengono sostituiti, ad esempio, da frigoriferi con TV, lettori DVD e radio FM integrati.
I mobili da cucina di design sono impensabili senza elettrodomestici, illuminazione e sistemi di ventilazione innovativi.
Ideale per la compattezza e la funzionalità di qualsiasi cucina, la gamma transformer. Ad esempio, in uno dei modelli di Toncelli Il piano di lavoro estraibile, utilizzato come superficie di lavoro, nasconde il lavello e il piano cottura. Un altro esempio La cucina a forma di palla Sheer, con tutto il necessario per cucinare in modo confortevole.
In generale, ci sono molte innovazioni negli elettrodomestici e nelle attrezzature da cucina. I controlli elettronici stanno diventando onnipresenti. Non è più raro avere un frigorifero con pannello di controllo della temperatura con display LCD e un forno con programmi di cottura automatici.
Inoltre, i piani di cottura a induzione e in vetroceramica stanno gradualmente sostituendo quelli elettrici convenzionali, che hanno un'efficienza molto inferiore.
I piani di cottura innovativi sono una delle caratteristiche più importanti delle cucine componibili moderne.
Mi chiedo come possa essere influenzata l’evoluzione della cucina dal progresso tecnologico e l’introduzione di nuove attrezzature. Quali sono i vantaggi e gli svantaggi di queste innovazioni? In che modo potrebbero cambiare le abitudini alimentari e la cultura culinaria? Sono curioso di conoscere le opinioni degli esperti in materia.