Le funzioni di una yogurtiera per la produzione di cagliata o di panna

I prodotti lattiero-caseari devono essere un punto fermo quotidiano in ogni pasto a base di yogurt. Questo è particolarmente importante per le famiglie con bambini piccoli. I bambini stessi gustano un delizioso yogurt. Se si dispone di una yogurtiera speciale con la funzione cagliata e panna acida, si può gustare ogni giorno una varietà di yogurt salutari.

La yogurtiera

Le macchine con questo nome sono progettate specificamente per la preparazione dello yogurt. Nei modelli più avanzati, è possibile ottenere sia la ricotta che la panna acida. Come funziona??

Tuttavia, non è privo di inconvenienti.

1. Selezionare l’apparecchio in base alla potenza richiesta: se non è sufficiente, ci vorrà molto più tempo per produrre prodotti lattiero-caseari fermentati.
2. La macchina non può essere definita compatta: occupa molto spazio sul tavolo. E non risulta essere universale perché è limitato a un tipo specifico di cibo.
3. È meglio non interrompere la preparazione, poiché lo starter preconfezionato è una sostanza viva che deve essere utilizzata ogni giorno.

Come preparare panna acida e formaggio cagliato in una yogurtiera

La preparazione dei prodotti lattiero-caseari in questo modo è considerata una tecnica alimentare sana, poiché la yogurtiera conserva gli alimenti consumati La maggior parte delle vitamine. Gli utilizzatori notano che, con il passare del tempo, le condizioni di unghie e capelli migliorano significativamente e il primo “grazie” sarà la normalizzazione del tratto gastrointestinale.

I modelli con le caratteristiche sopra descritte possono essere definiti piccoli caseifici.

Anche questo ha i suoi segreti:

1. È possibile preparare la panna acida solo su macchine con temperatura controllata. Il grado di temperatura richiesto per questo prodotto deve essere inferiore a quello dello yogurt.
2. La macchina deve essere in grado di cuocere la cagliata vaporizzatore. È sufficiente mettere il latte o il lievito madre nei vasetti.

Macchina per yogurt con termostato

L’antipasto per le ricette

Per preparare lo yogurt è necessario preparare il latte e il lievito. Per il primo ingrediente si può usare un qualsiasi yogurt da negozio. Tuttavia, sarebbe meglio utilizzare enzimi della chimica:

• Narina (migliora il tratto gastrointestinale, è utile per prevenire le malattie dell’apparato digerente e respiratorio);
• Evitalia (ripristina il sistema immunitario e la flora intestinale);
• Bifidumbacterina (utile per ripristinare la digestione).

L’ideale è che il latte provenga da una fattoria. Altrimenti, dovrete restringere la scelta del marchio sperimentando.

È sufficiente mettere il latte e lo starter nei vasetti. Seguire il dosaggio secondo le istruzioni. L’apparecchio si accende e funziona per almeno quattro ore (a seconda del modello).

Come fare la cagliata

Per ottenere questo risultato si possono utilizzare diversi tipi di lievito madre:

• un prodotto batterico appositamente studiato;
• antipasto fatto in casa;
• yogurt naturale in un negozio;
• Cloruro di calcio da farmacia;
• ricotta.

Anche in questo caso è necessario che il latte sia riscaldato e raffreddato a 35-40 gradi (a temperature più basse o più alte non inizia a fermentare). A questo punto non resta che mescolare il latte e lo starter e seguire le istruzioni.

Al termine del processo scelto, la cagliata viene posta in una garza e lasciata drenare. La cagliata viene poi messa in frigorifero per almeno 4 ore.

Il siero di latte separato può essere utilizzato anche come ingrediente per altri piatti.

Tefal YG654 yogurtiera

DEX DYM-108 È in grado di produrre panna acida e la temperatura necessaria per l’operazione sarà impostata con perfetta precisione (cosa che non avviene nemmeno con le yogurtiere più costose).

Macchina per yogurt DEX DYM-108

u MOULINEX YG2301 Potete impostare voi stessi la temperatura e il tempo di cottura: questo vi aiuterà a preparare gustosi prodotti a base di cagliata.

Macchina per yogurt MOULINEX YG2301

E a PHILIPS HD 9141 Non c’è solo la funzione di cottura della cagliata, ma anche quella di cottura a vapore, che vi permetterà di utilizzarla anche per altre cotture.

PHILIPS HD 9141 yogurtiera

In questo modo, con questa tecnica è possibile consumare ogni giorno prodotti a base di latte acido di qualità. La yogurtiera intelligente fa tutto per voi: dovete solo aggiungere gli ingredienti necessari secondo le istruzioni.