Pulizia del forno catalitica e idrolitica

Il forno ha bisogno di una pulizia periodica come qualsiasi altro elettrodomestico. Cos’è e come funziona la pulizia catalitica del forno??

Caratteristiche della pulizia catalitica

Da un punto di vista scientifico Decomposizione chimica delle sostanze. Dal punto di vista di un normale utente, la procedura è la seguente.

1. L’intera superficie del forno è rivestita con un composto speciale, dalla consistenza ruvida e dal colore scuro. Questa sostanza contiene uno speciale catalizzatore di ossidazione (ossido).
2. Gli ossidi per la pulizia dei forni catalitici sono: rame, cobalto, manganese, biossido di cerio.
3. Questa miscela assorbe il grasso dalla superficie. Il suo principio di funzionamento è simile a quello di un blotter. In pratica, però, quando la temperatura si alza, le marmitte catalitiche si attivano, innescando il processo di ossidazione dei grassi accumulati. Dopo la pulizia catalitica, i grassi si trasformano in cenere carbonizzata e in particelle d’acqua.

È possibile effettuare la pulizia catalitica alla temperatura iniziale a 150 gradi. È più efficace quando il forno è riscaldato a 220° C.

La pulizia catalitica non richiede una funzione speciale: si avvia automaticamente quando si cucina nel forno.

Pro e contro

Questo metodo è adatto alle casalinghe che non hanno tempo sufficiente per pulire manualmente il forno, ma non possono immaginare di cucinare senza di esso. Vantaggi di modi:

1. I forni con questa funzione non costano molto. La pulizia catalitica non è una tecnologia seria e costosa.
2. Un notevole risparmio di tempo, poiché il processo avviene durante la cottura, in modo che il forno rimanga sempre pulito.
3. La pulizia del processo catalitico è semplice: basta strofinare l’apposita piastra sull’apparecchio.
4. Il rivestimento antigrasso ha una durata di circa cinque anni, dopodiché può essere sostituito. Molti modelli sono dotati di una piastra bifacciale. Permette di capovolgerlo e di dimenticarsi di pulire il forno per altri 5 anni. Potete farlo da soli semplicemente seguendo le istruzioni.
5. La funzione è disponibile sia per i forni a gas che per quelli elettrici, in modo da poter scegliere quello più adatto ai propri gusti.
6. Se le piastre catalitiche sono installate su un fornello elettrico, questo metodo di pulizia consente di risparmiare energia.
7. È ugualmente efficace con tutti i modelli e le marche.
8. L’effetto è moltiplicato dagli usi multipli.

Forno con piastre di pulizia catalitiche

Sfortunatamente, non tutto è perfetto e il sistema catalitico ha i suoi problemi svantaggi:

1. Il rivestimento catalitico (piastra) non è in grado di pulire grandi quantità di grasso accumulato. Ciò comporta l’asciugatura del forno o l’utilizzo di altri metodi di pulizia disponibili per una superficie sporca.
2. La porta e la base del forno non sono protette: devono essere pulite a mano.
3. Anche la piastra e gli altri utensili di cottura devono essere puliti.
4. Uno dei metodi più inefficienti.
5. Non tollera l’ingestione di prodotti dolci o latticini. Le parti della piastra in cui sono penetrate le sostanze proibite perdono immediatamente la loro funzione di assorbimento del grasso.

La piastra catalitica non deve essere lavata con una spugna dura e non devono essere utilizzati agenti abrasivi.

Pulizia del forno con idrolizzato

La pulizia per idrolisi è un altro modo conveniente per pulire il forno dal grasso. Viene effettuata con l’aiuto dell’acqua e consiste in quanto segue:

1. Il serbatoio viene riempito con acqua e detergente.
2. La teglia viene messa in forno per 20-30 minuti a una temperatura non superiore a 90 gradi Celsius.
3. Il vapore pulisce il grasso e, una volta terminato, non resta che asciugarlo con un panno.

È importante capire che l’idrolisi non è tanto un metodo di autopulizia quanto un modo comodo e veloce di trattare lo sporco. Può essere utilizzato solo nei casi in cui lo sporco non si è asciugato.

Vantaggi del metodo:

• Basso costo.
• Basso consumo energetico.

L’aspetto negativo:

1. non è un modo per autopulirsi.
2. Questo metodo è efficace solo nei casi in cui lo sporco è fresco.
3. Non può essere utilizzato subito dopo aver terminato la cottura. Questo perché il forno sarà troppo caldo per utilizzare questo metodo.

Anche gli esperti non sempre sanno quale sia il metodo di pulizia migliore per il vostro forno. Ma ce ne sono alcuni invenzioni, che possono contribuire a facilitare il vostro lavoro:

1. Lo sportello può essere rimosso dal forno.
2. Installazione di uno speciale design che fa scorrere l’intera cavità del forno verso l’esterno e ne consente la completa rimozione.

Conclusione

La scelta del metodo di pulizia dipende in gran parte dalla frequenza di utilizzo del forno. Nel decidere se optare per l’idrolisi o per la pulizia catalitica, è importante notare che il primo non è un metodo autopulente, ma è adatto ai modelli che non sono dotati di piastre catalitiche. La seconda opzione è ideale per chi utilizza spesso il forno.