Regole per la preparazione del cappuccino in una macchina da caffè

Il caffè forte con panna o panna montata è diventato così popolare che per molte persone è una prelibatezza che non possono rifiutare. Ma come fare un cappuccino in una macchina da caffè gustoso come in una macchina da caffè non è una conoscenza comune. Ecco come fare da soli.

Cappuccino

È una bevanda italiana a base di caffè espresso con l’aggiunta di latte schiumato. Il cappuccino è tradizionalmente considerato il Italia, La leggenda vuole che sia stato inventato dai monaci cappuccini di un monastero nel nord del Paese. Indossavano lunghe vesti scure e cappucci bianchi, da cui il nome della bevanda. Aggiungono il latte bollente, che conferisce una “perlina” in cima. Ma la crema era instabile e si è staccata rapidamente. Il problema fu risolto da Padre Carlo, che inventò il modo di montare il latte con il vapore caldo.

Oggi è una specialità di caffè molto apprezzata in tutto il mondo. E con l’ubiquità delle macchine da caffè, la domanda su come fare il cappuccino in una macchina da caffè è diventata una preoccupazione comune.

Caratteristiche di una macchina da caffè

La chiave per la preparazione di una bevanda a base di caffè speciale è la macchina, che deve soddisfare alcuni requisiti essenziali. Il risultato finale non dipende dalla marca dell’apparecchio utilizzato, ma dalle sue caratteristiche tecniche:

1. Tipo di macchina da caffè. Esistono modelli semi-automatici e completamente automatici. Le macchine automatiche sono di gran lunga le più comode per l’uso domestico, in quanto possono fare tutto al posto vostro. Il funzionamento semiautomatico è adatto ai professionisti più che ai dilettanti.
2. Funzione di riscaldamento per le tazze. Una nota importante: il piatto in cui si serve il cappuccino deve essere preriscaldato a +40°C.
3. Tipo di cappuccinatore. Esistono modelli manuali e automatici. La seconda opzione è la scelta migliore.

Poiché il cappuccino si basa su una crema ben formata, è necessario sapere come funziona la schiumatrice.

Ci sono due modi per servirlo:

• Vapore. Una sorta di ugello per il vapore collegato alla macchina da caffè, che mescola il vapore con il latte, creando così una schiuma spumosa.
  
• Meccanico. Si tratta di una frusta con un contenitore in cui viene montato il latte. Il cappuccino viene creato dalla frusta, che ruota ad alta velocità.
  

Istruzioni per la realizzazione

Come fare il cappuccino in una macchina da caffè con un cappuccinatore manuale. Per preparare il vostro caffè, seguite la procedura seguente:

1. Per prima cosa preparate un caffè classico (espresso) in una tazza riscaldata.
2. Preriscaldare l’apparecchio per 30-40 minuti, facendo uscire il vapore dalla lancia a vapore.
3. Versare la giusta quantità di latte in una brocca di metallo adatta (a poco meno di 1 cm dal fondo del beccuccio). Ricordate che il latte aumenta di volume mentre viene montato.
4. Immergere la punta del cappuccinatore nel latte fino al fondo, attivare il vapore e sollevare lentamente verso l’alto fino alla formazione della schiuma. La schiuma, opportunamente versata, ha un sapore dolce e cremoso.
5. Versare delicatamente la schiuma di latte nell’espresso.
6. Scaricare il vapore e pulire la punta con un panno umido.

Per preparare un cappuccino con la macchina da caffè, utilizzare latte intero freddo, con circa il 4% di grassi, per ottenere una schiuma spumosa.

Ricette cappuccino

Abbiamo quindi imparato a fare il cappuccino con la macchina del caffè con il metodo classico, ma esistono anche molte ricette che si declinano in vari gusti:

• Cappuccino cremosoVersare 60 ml di espresso in una tazza, montare la panna, versarla a pioggia al centro della tazza e poi lungo la circonferenza.
• Cappuccino con cannellaVersare il latte bollente nell’espresso già lavorato, stendere con cura la schiuma di latte e spolverare con la cannella.
• Cappuccino con coccoVersare il caffè in una caraffa, versare il latte caldo a filo, distribuire la crema e cospargere di cocco.

Additivi, liquori, rum e sciroppi possono essere aggiunti a piacere a questa bevanda, creando una ricetta specifica.

Temperatura e consistenza della bevanda

Prima di preparare il caffè, bisogna sapere come servirlo. Il cappuccino deve essere sorseggiato in modo piacevole, senza fretta, lentamente e direttamente sulla schiuma. Le macchine da caffè presentano diverse caratteristiche speciali. La bevanda viene servita in un contenitore preriscaldato a pareti spesse tazza in ceramica Preriscaldato, con pareti spesse e una capacità di 210 ml.

Nella madrepatria il cappuccino viene servito in una speciale tazza, a forma di scodella con manico.

La temperatura ideale per un cappuccino è di 60-65 gradi, ma una temperatura superiore a 70 gradi non è accettabile. Il miglior accompagnamento per un drink è un prodotto appena sfornato.