Scegliere la forchetta giusta

La forchetta era una posata molto più tardi del coltello e del cucchiaio, nel IX secolo. Ma non fu realmente utilizzato fino al XVII secolo: si pensava che fosse molto meglio mangiare con le mani e il cucchiaio. La forchetta è diventata un accessorio indispensabile sulla tavola da pranzo, ma può essere difficile sapere che tipo di forchetta si ha. Proviamo

Cura delle posate. Le forchette non richiedono cure particolari. Ma per farle durare più a lungo sul tavolo da pranzo, cercate di non lasciare particelle di cibo sulle forchette, lavatele subito dopo aver finito di mangiare e, dopo il lavaggio, strofinatele o asciugatele su un panno morbido, conservate tutte le forchette separatamente in modo che entrino meno in contatto tra loro (questo aiuta a prevenire i graffi ).

Nella foto: Arte classica Palladio di Allmilmoe.

Basic ( individuale ) forchette

Forchetta da tavolo. Progettato per tutti i secondi piatti caldi. Non ha caratteristiche particolari: il più delle volte viene posizionato sul tavolo accanto al piatto. Questa forchetta ha quattro lunghi rebbi Leggermente più piccolo del diametro del piatto da pranzo. Si posiziona a sinistra del piatto con i rebbi rivolti verso l’alto e, se ci sono più forchette, questa sarà quella più vicina al piatto.

Forchetta da pesce. Utilizzato per piatti di pesce caldi. È un po’ più corta della forchetta da snack, con quattro rebbi corti. A seconda del tipo di pesce a cui è destinato l’apparecchio, sul tavolo può trovarsi una forchetta con bordi arrotondati o una piccola rientranza speciale tra i rebbi centrali ( per separare le lische );. Questa forchetta viene posizionata sul lato sinistro della forchetta da tavolo.

Forchetta da snack. Si accompagna a piatti freddi e a spuntini freddi e caldi ( uova strapazzate, pancetta fritta ). Una replica quasi esatta della forchetta da pranzo, un po’ più corta in lunghezza rispetto al diametro del piatto. Posizionare sul tavolo a sinistra della forchetta per il pesce.

Forchetta da dessert. Progettato per piatti come torte e pasticcini. Si distingue facilmente da tutti gli altri per le sue tre punte e la lunghezza corrispondente al diametro del piatto da dessert poco profondo. A proposito, la decorazione della forchetta da dessert è di solito più originale di quella delle altre posate. ) di solito viene posizionato sul tavolo dietro il piatto, con i rebbi verso destra.

Forchetta da frutta ( forchetta da insalata ). Servito quando in tavola ci sono mele, arance, meloni e alcuni tipi di frutti di bosco. Se servite frutta conservata o macedonie, non avete bisogno di una forchetta a coltello. E quando la frutta è fresca, entrambi dovrebbero essere serviti. Questa forchetta è lunga più o meno come un coltello da frutta e hanno necessariamente manici identici. La principale differenza tra questa forcella e tutte le altre due rebbi.

Forchette ausiliarie ( comuni ) forchette

Vengono posizionati accanto al piatto a cui sono destinati.