Lo sterilizzatore per coltelli e lame è un apparecchio indispensabile, ampiamente utilizzato nell’industria alimentare e sempre più spesso in casa. Lo scopo del dispositivo è quello di disinfettare gli strumenti di taglio a mano. L’acqua contenuta nel dispositivo viene utilizzata come agente decontaminante. Gli sterilizzatori sono i più efficaci e i più semplici da usare. Il processo di sterilizzazione consente di eliminare al cento per cento i germi patogeni, i funghi e qualsiasi contaminazione, mentre si utilizza lo sterilizzatore elementare.
Sterilizzatore a ultravioletti
Caratteristiche principali degli sterilizzatori d’acqua
Questo tipo di dispositivo è il più comune e popolare grazie al suo basso costo e alla sua comprovata efficienza.
- Le lame metalliche delle lame vengono lavorate nell’acqua sotto il alte temperature. Di norma, può essere utilizzato nell’intervallo tra 80° e 90°.
- Il controllo digitale automatico imposta e mantiene la temperatura nella vasca del liquido e consente un controllo visivo con un termometro a freccia.
- Le sterilizzatrici sono disponibili in acciaio inox Sono a doppia parete e hanno un eccellente isolamento termico.
- I diversi modelli possono sterilizzare un certo numero di coltelli e lame.
Ambiti di utilizzo delle sterilizzatrici per coltelli
La massima igiene nella manipolazione degli alimenti è fondamentale nelle strutture di produzione o di ristorazione. Gli sterilizzatori per attrezzature di manipolazione aiutano a raggiungere i valori di sicurezza richiesti, in particolare per i coltelli. Sono ampiamente utilizzati:
- negli impianti di lavorazione della carne;
- ristoranti, caffè, mense;
- nelle fabbriche e nelle officine perché le sterilizzatrici sono adatte alla manipolazione di moussat e guanti ad anello;
- nelle cucine di casa.
L’utilizzo dei dispositivi migliora significativamente l’igiene quando si lavora con gli alimenti, aumenta tempi di conservazione i prodotti ottenuti e le caratteristiche di sicurezza della materia prima sono migliorati quando vengono utilizzati come alimenti.
Quali sono le principali caratteristiche da considerare quando si acquista una sterilizzatrice per coltelli e coltellini?
Le principali caratteristiche da considerare quando si acquista una sterilizzatrice per coltelli e coltellini sono la capacità, la velocità, la sicurezza e la facilità d’uso. La capacità dovrebbe essere sufficiente per ospitare il numero di coltelli e coltellini che si utilizzano regolarmente. La velocità di sterilizzazione è importante per ridurre i tempi di attesa. La sicurezza è fondamentale per proteggere l’operatore durante l’utilizzo e per prevenire possibili infezioni. Infine, la sterilizzatrice dovrebbe essere facile da utilizzare e pulire per garantire una corretta sterilizzazione degli utensili.
Quando si acquista una sterilizzatrice per coltelli e coltellini, è importante considerare la capacità, la velocità, la sicurezza e la facilità d’uso. La capacità dovrebbe essere sufficiente per contenere tutti gli utensili che si utilizzano regolarmente. La velocità di sterilizzazione è un fattore chiave per ridurre i tempi di attesa. La sicurezza è fondamentale per proteggere l’operatore durante l’utilizzo e per evitare qualsiasi rischio di infezione. Infine, la sterilizzatrice dovrebbe essere facile da utilizzare e pulire per garantire una corretta sterilizzazione degli utensili.