Set di coltelli

Acquistare un set completo di coltelli è più facile che mettere insieme gli strumenti necessari singolarmente. Quali coltelli dovrebbero essere presenti nei set minimo e massimo? Ciò di cui potete fare a meno e ciò di cui avete assolutamente bisogno?

Vantaggi dei set completi?

Bello. Tutti i coltelli di un set completo saranno della stessa marca e dello stesso design.
Convenientemente. I set di coltelli da cucina sono solitamente dotati di un supporto speciale o di una striscia magnetica a cui sono attaccate le lame. Questo risolve il problema della corretta conservazione. Gli utensili da cucina più diffusi saranno sempre a portata di mano.
Più economico. Un set di coltelli è più economico di un fattore e mezzo rispetto all'acquisto di coltelli della stessa marca ogni volta.

Quanti coltelli dovrebbero esserci in un set??

Dipende dalle vostre abitudini culinarie. Se state cucinando – Se il vostro hobby è quello di preparare piatti complicati o esotici, dovreste avere nel vostro arsenale alcuni coltelli speciali oltre a quelli di base. I vegetariani possono fare a meno di mannaie e grandi coltelli da intaglio. Chi non cucina molto può accontentarsi di un set minimo di tre o quattro elementi.

Il programma minimo

Tre coltelli. Un set minimo per chi preferisce un menù senza fronzoli. Sebbene sia possibile preparare un piatto esotico con un set del genere, se lo si desidera. Un set è solitamente composto da uno o due coltelli multiuso ( con una lama stretta tra i 10 e i 18 cm ) un coltello da chef ( con una lama larga lunga 15-20 cm ) e un pelaverdure ( con una lama piccola di 6-8 cm ).

Extra utili

Taglierina e forbici. Questi utili strumenti sono spesso inclusi nei set di coltelli. Le forbici da cucina possono essere utilizzate per rifinire le pinne del pesce, tagliare il pollo caldo o sminuzzare rapidamente le erbe. Per correggere il tagliente del coltello è necessario un musat. Le forbici in ceramica o con rivestimento diamantato sono considerate superiori a quelle tradizionali in acciaio.

Nella foto: set di coltelli da cucina Tojiro FK-843.

La scelta migliore

5-6 coltelli. La maggior parte dei principali produttori mondiali offre un set di coltelli con i seguenti elementi: coltello da chef, due coltelli multiuso, coltello da pane ()()((((((((((((((e coltello da verdure. È possibile aggiungere al mix anche un taglierino per formaggio o una mannaia per carne. Per la maggior parte delle operazioni culinarie è abbastanza sufficiente.

Per i buongustai

Set speciali e multiuso. In genere 9 o più pezzi. Oltre al set di base, questi includono diversi coltelli altamente specializzati. Esistono molti tipi di quest'ultimo, per cui la gamma di varianti è molto ampia. Coltelli da cotone ( con lama cava o a tasca ) e solidi da formaggio ( curvi ) per intagliare ( sagomati ) per tagliare bistecche ( con lama a forma di onda ) taglia panini ( seghettati corti ) controfiletto ( lunghi e stretti per affettare ) taglia carne ) coltello per disossare, ecc.

Set di coltelli in ceramica

solo 3-4 coltelli. Questi coltelli presentano limitazioni in termini di applicazione Non sono in grado di tagliare cibi duri o surgelati, quindi un set di coltelli in ceramica di solito comprende solo alcuni. La scelta abituale è un coltello da chef con una lama di 15 cm, uno o due coltelli multiuso da 12 e 10 cm e un piccolo coltello per sbucciare frutta e verdura da 7 cm;.
Coltello e pelaverdure. Questo è il set minimo di articoli con lame in ceramica che troverete in offerta.