Come funziona il vaporizzatore e cosa bisogna fare per farlo funzionare correttamente

La cucina ha fatto molta strada e se qualche tempo fa si pensava che il cibo cotto al vapore fosse insapore e quindi più una necessità dietetica per le persone malate o per i bambini e le donne in gravidanza, oggi molte cose sono cambiate. I cibi cotti al vapore possono essere gustosi e salutari allo stesso tempo, basta seguire la ricetta nei dettagli e avere pazienza. Per capire come funziona una pentola a vapore, è necessario studiarne la struttura e i principi di funzionamento.

Struttura della pentola a vapore e principio di funzionamento

La parte costitutiva principale, il sottoinsieme dell’apparato è alloggio, dotato di un contenitore per l’acqua e di un’unità di controllo. Quando la pentola a vapore è collegata, la temperatura dell’acqua all’interno del serbatoio sale fino al punto di ebollizione e inizia il processo di evaporazione. Il vapore sale verso l’alto e fuoriesce, attraverso apposite aperture, nei vani (cestelli) per i prodotti. Uno speciale elemento a forma di anello che accompagna l’elemento riscaldante accelera il flusso di vapore e consente di risparmiare sui costi energetici.

Un indicatore di livello del liquido sul corpo della pentola a vapore segnala quando è necessario aggiungere del liquido. In alcuni casi, oltre al segnale luminoso, è presente anche un cicalino che segnala l’esaurimento dell’acqua.

I seguenti elementi sono fondamentali per il funzionamento dell’apparecchio vassoi, previsto dal set. Vengono utilizzati per raccogliere la condensa ed eliminare il rischio di penetrazione del liquido nel generatore.

Il numero di vassoi deve essere direttamente proporzionale al numero di vaschette; se ci sono tre vaschette e un vassoio, gli odori si mescoleranno tra loro e quindi è molto probabile che non sia possibile cuocere più prodotti contemporaneamente nella pentola a vapore.

Quindi, se non avete bisogno dell’avvio ritardato e del mantenimento in caldo dei cibi, e utilizzate l’apparecchio spesso e volentieri, potrebbe essere sensato acquistare una pentola a vapore con comandi meccanici invece di optare per gli espedienti.

Cestello per il vapore

Il cestello per la cottura a vapore ha una capacità compresa tra 1,5 e 3 litri, mentre la padella separata per la cottura del riso e di altri piatti ha una capacità compresa tra 0,5 e 2 litri. I cestini possono essere di dimensioni uguali o diverse. Nel primo caso, è possibile spostare liberamente gli alimenti da un livello all’altro durante il processo di cottura, mentre nel secondo caso non c’è questa possibilità.

I cestelli per la cottura a vapore più comuni sono trasparente. In origine questa funzione doveva permettere di vedere il processo di cottura, il che è ideale, naturalmente, ma in pratica il vapore rende la plastica così appannata che è quasi impossibile vedere qualcosa. Oltre alla plastica, è possibile utilizzare come materiale anche il vetro o l’acciaio inossidabile. Il principale vantaggio del metallo è che può mantenere i cibi cotti più caldi più a lungo.

Come utilizzare la pentola a vapore: Istruzioni per l’uso

Affinché la pentola a vapore funzioni correttamente, è necessario rispettare le seguenti condizioni:

1. L’apparecchio deve essere installato su una superficie piana con materiali in grado di resistere alle alte temperature. I mobili più vicini non devono essere più vicini di 20 cm su ogni lato e di 1 metro di altezza. Questo perché il vapore generato durante il funzionamento è in grado di danneggiare i mobili se questi sono posti nelle immediate vicinanze.
2. Non spostare l’apparecchio mentre il processo è in corso: l’acqua calda potrebbe fuoriuscire.
3. Non coprire la pentola a vapore dall’alto.
4. Prestare attenzione e cautela durante l’uso dell’apparecchio, non lasciare bambini piccoli nei paraggi per evitare lesioni impreviste.
5. Non utilizzate l’acqua del Euroinetto: procuratevi acqua filtrata o in bottiglia.

Istruzioni per la manutenzione

Prima di iniziare a usare la pentola a vapore, ricordate:

• Rimuovere gli imballaggi e i residui di polistirolo;
• Pulire accuratamente tutte le parti della pentola a vapore con una soluzione saponata e asciugare.

Pulire regolarmente la pentola a vapore per prolungarne la durata e migliorarne le prestazioni.

Ricordarsi di scollegare l’apparecchio dall’alimentazione elettrica. Tutti i componenti, ad eccezione della base, possono essere lavati a mano o in lavastoviglie. La base dei cestini è più facile da pulire con una spazzola. La base non viene lavata, ma solo strofinata con un panno umido. Cercare di non utilizzare polveri con particelle abrasive dure durante l’intera procedura.

Dopo alcuni utilizzi, l’elemento riscaldante della pentola a vapore può essere coperto Residui di calcare. La rapidità con cui ciò avviene dipende dalla durezza dell’acqua utilizzata, ma di norma avviene dopo 8-10 avviamenti. Procedere come segue. Versare fino a 2 tazze di acido acetico (5%) nel contenitore dei liquidi, diluirlo con acqua al massimo e lasciare l’elemento riscaldante completamente coperto. Inserire quindi la vaschetta di raccolta e 1 cestello e accendere la pentola a vapore. Attendere 10-15 minuti e valutare se sono ancora presenti residui di calcare. Se è ancora in posizione, ripetere la procedura. Al termine del processo, scolare l’aceto e sciacquare tutti gli ingredienti. Ventilare la stanza.

Conclusione

La pentola a vapore è un dispositivo molto utile per preparare rapidamente pasti sani e gustosi. Una volta studiati il processo e i principi del suo funzionamento, familiarizzando con i suoi componenti, è possibile creare le proprie regole da seguire durante le proprie imprese culinarie. Cercare di mantenere pulito l’apparecchio e seguire scrupolosamente le precauzioni e le avvertenze di sicurezza per il suo utilizzo.

Un sano piatto al vapore non è un lusso o una dieta pura per le persone con malattie croniche, ma un must della cucina moderna. Utilizzate spesso la pentola a vapore, allenate il vostro corpo a mangiare in modo corretto e presto apprezzerete i sapori naturali degli alimenti senza la necessità di una lunga lavorazione.