Non tutte le casalinghe sanno come conservare il cibo in frigorifero. Apparentemente facile da fare, ma ci sono alcuni accorgimenti da tenere a mente per far sì che il cibo rimanga fresco più a lungo e non assuma odori sgradevoli. Una conservazione scorretta fa sì che gli alimenti si deteriorino più rapidamente, anche se la temperatura del frigorifero è bassa.
Conservazione in contenitori
Al giorno d’oggi, le persone non capiscono come si possa conservare il cibo senza un frigorifero. È inconcepibile come l’umanità abbia potuto farne a meno in passato. Il frigorifero ospita molti tipi di alimenti diversi ed è consigliabile suddividerli in contenitori per evitare che gli odori si mescolino. Utilizzato per questo scopo plastica e vetro Contenitori progettati per gli alimenti.
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I contenitori in vetro sono considerati migliori, più rispettosi dell’ambiente e più durevoli della plastica, quindi godono di maggiore fiducia da parte dei consumatori. Tuttavia, questo non significa che le stoviglie in plastica siano cattive. Molte aziende producono oggi contenitori di plastica di buona qualità per conservare, congelare e riscaldare gli alimenti. Questi contenitori sono poco costosi e mantengono gli alimenti freschi e privi di odori per lunghi periodi di tempo.
Per conservare gli alimenti in frigorifero è necessario acquistare contenitori di diverse dimensioni e forme. È possibile scegliere di utilizzare un’unica combinazione di colori o di selezionare un colore specifico per ogni prodotto.
Per evitare di dover aprire in continuazione tutti i contenitori alla ricerca del cibo, è bene mettere un foglio di carta con il nome e la data di riempimento. Si possono disporre i contenitori in modo da consumare per primi gli alimenti che vi sono stati collocati.
Conservare gli alimenti in contenitori non solo li conserva meglio, ma fa anche risparmiare spazio nel frigorifero.
Posizionamento corretto del cibo
Come conservare correttamente gli alimenti? Nel frigorifero, ogni ripiano ha una certa temperatura. Gli alimenti si mantengono freschi molto più a lungo se si fanno le cose giuste. Inoltre, è possibile risparmiare energia elettrica, poiché il consumo è molto più elevato se il frigorifero è intasato e l’aria non circola correttamente.
Il ripiano più freddo è quello sotto lo scomparto del congelatore. Questo è il posto migliore per conservare gli alimenti che si deteriorano rapidamente. Burro, latte, kefir, yogurt, formaggio, prodotti da forno e insaccati. Inoltre, il ripiano superiore è destinato alla conservazione di carne e pesce da cucinare nelle 24 ore successive.
Il ripiano centrale e inferiore è consigliato per conservare zuppe, porri e secondi piatti cotti. Potete metterli tutti in vaso o in contenitori. Le bottiglie di vino, acqua minerale e bibite possono essere conservate nel centro.Per evitare che gli alimenti rotolino sugli scaffali, potete acquistare un tappetino in negozio per tenerli in un unico posto. Può essere utilizzato per impilare le bottiglie l’una sull’altra, risparmiando così spazio. Questi scaffali possono essere utilizzati anche per conservare la spesa e aprire le conserve.
Nella parte inferiore del frigorifero sono presenti dei cassetti. Di solito vengono utilizzati per conservare le verdure. È consigliabile suddividerli in sacchetti separati per ogni tipo di alimento. Controllate regolarmente le verdure e se ne notate una leggermente rovinata, gettatela immediatamente perché potrebbe far marcire rapidamente le altre. Tutte le verdure devono essere conservate sempre fresche.
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Lo sportello del frigorifero ha una temperatura fluttuante perché è sempre aperto. Non conservate merci deperibili in quest’area. Salse, ketchup, succhi, conserve, olio da cucina e marinate.
Nel vano congelatore si possono conservare alimenti congelati come carne, pesce, frutti di bosco, verdure, prodotti semilavorati e gelati. È meglio conservarle in un sacchetto ed etichettarle, in modo che nel tempo si possa dimenticare da quanto tempo sono state congelate.
Molti frigoriferi moderni sono dotati di uno scomparto zero. Questa è anche nota come “zona di freschezza”. Si tratta di un’area di stoccaggio per gli alimenti deperibili che si desidera consumare molto presto.
Cosa non deve essere conservato in frigorifero
Alcuni alimenti non hanno bisogno di essere conservati al freddo. Cosa non si deve tenere in frigorifero? Una serie di conserve non ha bisogno di essere conservata al freddo e può essere conservata in un luogo più fresco. Non tutta la frutta e la verdura si conserva bene in frigorifero. Patate, pomodori, cipolle, aglio, pere, mele, arance e mandarini funzionano bene a temperatura ambiente. Non riempite inutilmente gli scaffali di noci, olio d’oliva, aceto, miele e succhi di frutta in confezioni tetra.
Alimenti che non devono essere conservati in frigorifero? Banane, meloni e ananas devono essere categoricamente evitati. Possono annerirsi e rovinarsi rapidamente a causa del freddo.
Consigli utili
Tutti gli alimenti devono essere conservati in frigorifero in modo che non entrino in contatto tra loro.
Non deve essere tenuto nelle vicinanze:
- cibo cotto e cibo crudo;
- Prodotti affumicati e formaggi;
- Frutta e verdura;
- Pesce e carne;
- oli e spezie aromatiche;
- Uova accanto a qualsiasi alimento.
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Per mantenere gli alimenti freschi più a lungo, è possibile attenersi alle seguenti regole:
- Il formaggio si conserva meglio se avvolto nella carta stagnola;
- Le salsicce affumicate conservano meglio la loro freschezza e il loro aspetto se vengono ricoperte con olio vegetale;
- Il pane rimane fresco più a lungo e conserva il suo sapore nel congelatore;
- Salsiccia, formaggio, prosciutto e frutta vanno conservati in frigorifero come pezzi interi, non a fette;
- Il latte e il kefir si conservano al meglio in barattoli di vetro;
- Non è consigliabile conservare frutta e verdura in un sacchetto di plastica.
Ogni casalinga dovrebbe sapere per quanti giorni un prodotto può essere conservato. Le uova possono rimanere in frigorifero per più di 3 settimane. Non deve essere spostato dal vassoio di fabbrica. Si conservano più a lungo. La carne cotta o arrostita si conserva fresca fino a 5 giorni. Se i prodotti a base di carne sono cotti in salsa, il periodo in cui possono essere consumati è limitato a 3 giorni. Le zuppe di verdure fresche devono essere consumate entro un giorno, quelle di carne possono essere consumate fino a 2 giorni e le zuppe di borscht e szi si conservano in frigorifero per 4-5 giorni.
I dolci sono deperibili. Le torte, le torte alla crema e i dolci alla panna devono essere consumati entro 48 ore dalla preparazione.
Tenere pulito il frigorifero
Un frigorifero in ordine non è solo bello e pulito, ma anche salutare. Se curato correttamente, durerà più a lungo senza rompersi e conserverà meglio gli alimenti. Si consiglia di svuotare i ripiani una volta al mese e di pulire il frigorifero una volta al mese con una spugna morbida e un detergente. Se l’apparecchio deve essere sbrinato, spegnerlo prima e attendere che il vano congelatore si sia sbrinato (per ulteriori informazioni, consultare l’articolo sullo sbrinamento corretto dell’apparecchio).
Un frigorifero pulito sarà sempre fresco e profumato.
Se ogni famiglia osserva queste semplici regole, può ridurre lo spreco di cibo e risparmiare sui generi alimentari.
Come posso ottimizzare la disposizione e la conservazione degli alimenti nel mio frigorifero-congelatore? Hai qualche consiglio su quali alimenti dovrebbero essere posizionati nella parte superiore e inferiore? Quanto tempo posso conservare gli alimenti nel congelatore senza perdere la loro freschezza? Sono interessato a massimizzare la durata degli alimenti e a evitare il deterioramento. Grazie in anticipo per la tua guida!