Come scegliere la smerigliatrice giusta per la vostra casa

Il caffè viene preparato e bevuto in quasi tutte le case. Questa bevanda rinfrescante e aromatica può essere preparata con caffè istantaneo o macinato acquistato in negozio. Ma i veri amanti della L profonda amano macinare i propri chicchi prima della preparazione. Può essere macinato con smerigliatrici manuali o elettriche. Prima di scegliere un macinino per la vostra casa, è bene esaminarne il funzionamento e le caratteristiche tecniche.

Diversi tipi di apparecchi

Di solito esistono due tipi di macinacaffè elettrici rotativi:

1. Smerigliatrici rotanti.
   
2. Grano.
   

Vediamo cos’è un macinacaffè elettrico rotativo, come scegliere quello giusto e cosa cercare.

Smerigliatrice elettrica

Questo macinatore macina la materia prima con lame, che schiacciano i chicchi di caffè ad alta velocità. Il corpo è in plastica (sono disponibili anche modelli in metallo). Il motore è all’interno della macchina e la tramoggia dei chicchi si trova sulla parte superiore. La pala rotante ha un’elica a due pale, solitamente in acciaio inossidabile. Si trova sul fondo del serbatoio ed è collegato al motore. L’alloggiamento è coperto da un coperchio trasparente e rimovibile. Quando i chicchi sono stati macinati, si apre il coperchio e si versa il caffè dal contenitore dei chicchi. La capacità degli arrotini è solitamente max 120g.

I modelli rotativi non dispongono di un meccanismo di controllo del grado di macinazione. Il ciclo di lavoro della smerigliatrice si basa normalmente sul numero di coltelli rotanti (più lungo è il movimento rotatorio, più fine è la macinazione, ma è improbabile che si raggiunga un grado di finezza costante).

Potenza

Mentre ruota ad alta velocità, la lama macina i chicchi, la qualità della macinatura è direttamente legata al tempo di rotazione. La velocità di rotazione dipende dalla potenza del motore della smerigliatrice, che può andare da 80 a 270 watt. La capacità ottimale per questa applicazione è 180 W.

Se la velocità di macinazione è troppo alta (e quindi anche la potenza è troppo alta), i chicchi possono carbonizzarsi e il caffè può avere un sapore amaro.

Vantaggi e svantaggi

I macinacaffè sono dotati di una tramoggia per i chicchi di caffè con una capacità compresa tra 30 e 100 g. Questo dato va tenuto in considerazione, poiché è possibile preparare una tazza di caffè con una media di 6-7 grammi di caffè macinato. Si sconsiglia l’uso di grandi quantità, poiché il gusto e l’aroma del caffè si perdono rapidamente. Ad esempio, 30 g sarebbero sufficienti per 3 tazze di una pinta di caffè aromatico.

Le smerigliatrici presentano i seguenti vantaggi

• Costo relativamente basso.
• Dimensioni compatte.
• Facile da usare.

Gli svantaggi sono i seguenti:

• Nessun controllo del grado di macinazione.
• Macinatura irregolare dei chicchi di caffè.

Questa consistenza di macinatura può essere ottenuta anche con il macinino da caffè. Ma se vi state chiedendo che tipo di macinino dovreste acquistare per la vostra successiva preparazione in una macchina da caffè, fareste meglio a optare per i modelli a macina.

Smerigliatrice rotante

Contrariamente alle smerigliatrici a coltello o rotative, le macine a pietra macinano con un metodo di macinazione diverso, ossia le macine. La consistenza della macinatura è abbastanza uniforme, il che la rende una buona scelta per l’utilizzo in macchine da caffè pressurizzate. I macinacaffè hanno anche un alloggiamento in plastica. Qui si possono mettere in una tazza:

• Un recipiente trasparente per riempire i fagioli;
• un recipiente trasparente per il caffè macinato finito;
• Il vano motore opaco con il motore elettrico.

Tutte le parti della smerigliatrice sono sigillate e separate da coperchi sigillati.

Il funzionamento del macinino è molto semplice:

1. Premendo l’interruttore on/off sul pannello di controllo, le macine macinano ad alta velocità.
2. I chicchi di caffè macinati vanno nella sezione inferiore, dove vengono versati in una tazza.

Il meccanismo delle smerigliatrici fini è costituito da Di due dischi (le macine utilizzate per macinare i chicchi di caffè). La quantità di macinatura può essere regolata autonomamente, a seconda della distanza tra i due dischi.

Il caffè macinato preparato con un macinino può essere erogato in tutte le macchine da caffè.

Questi modelli hanno una capacità maggiore rispetto ai modelli a coltello fino a 300 g Chicchi di caffè. I dispositivi hanno fino a 15 impostazioni per la macinatura di fagioli, t.e. Il caffè macinato esce piuttosto finemente.

I vantaggi delle macine:

1. La quantità di macinatura può essere regolata con un programma speciale.
2. Il loro prezzo è ovviamente più alto, ma è compensato da utili funzioni aggiuntive.

Leggi anche: Come macinare correttamente il caffè in un macinacaffè.

Potente

La potenza di questo tipo di dispositivo varia da 100 a 1.000 watt. La potenza ottimale è di 250-300 watt.

Materiali di costruzione

La lama della smerigliatrice rotativa è solitamente in acciaio. La scelta dei materiali per le macine è un po’ più ampia:

1. Macine in metallo Macinini in acciaio inox (economici, solidi e leggeri, a volte placcati in titanio per una maggiore durata) o in ghisa (solidi, robusti e poco costosi, ma si usurano rapidamente e assorbono gli odori).
2. Ceramica Le macine che gestiscono perfettamente tutte le macinazioni, hanno una lunga durata con una corretta manutenzione, ma sono piuttosto fragili e possono rompersi in caso di caduta.
3. Smerigliatrici per pietra, Corindone, un tipo di lega ceramica-corindone. Questa lega è particolarmente resistente, di lunga durata e fornisce il miglior grado di macinatura (adatto soprattutto per il caffè espresso). Maneggiare con cura, poiché le macine possono rompersi in caso di caduta.
   

Quando si acquista una smerigliatrice con macine, è necessario tenere presente quanto segue Due contenitori contemporaneamente – Uno per i chicchi, uno per il caffè macinato. È meglio scegliere un apparecchio con una grande tramoggia per i chicchi. Queste tazze sono sigillate ermeticamente, quindi è possibile inserire i chicchi di caffè e regolare solo il volume del caffè macinato a seconda delle esigenze. I fagioli rimanenti possono essere conservati a lungo, conservando il loro aroma e il loro buon sapore.

Funzioni aggiuntive dei macinacaffè elettrici

Alcuni produttori di questi dispositivi, per rendere i loro modelli più popolari, li dotano di varie funzioni aggiuntive, ad esempio:

1. Doppie lame per una maggiore velocità di macinazione.
2. Dispone di una speciale inclinazione della tramoggia del caffè in grani per una macinatura più uniforme e una migliore intensità di mescolamento.
3. “Protezione da surriscaldamento”, spegnimento automatico in caso di surriscaldamento del motore o di dimenticanza del proprietario.
4. La funzione di blocco del coperchio impedisce l’accensione dell’apparecchio quando il coperchio è aperto.
5. Un dispositivo speciale per l’avvolgimento del cavo, per comodità e compattezza dell’apparecchio.
6. Alcuni modelli sono dotati di una funzione di spegnimento dell’apparecchio in caso di blocco, ad es.e. Non ci si deve preoccupare che un sasso o un pezzo di legno cada nelle macine.
7. Isolamento acustico rinforzato, per un funzionamento più silenzioso (ad esempio al mattino quando il resto della famiglia sta ancora dormendo).
8. Comodi piedini in gomma che offrono una presa migliore rispetto ai piedini in plastica.
9. Due diversi modelli di timer per impostare il tempo di macinazione in secondi e il numero di pentole da macinare.

Suggerimento. È più facile usare il timer per impostare il numero di tazze e l’apparecchio misurerà i fagioli per loro.

Le migliori smerigliatrici

I macinini per cereali macinano il caffè alla consistenza ideale, da fine a grossolana. Nonostante il prezzo elevato, gli intenditori di caffè preferiscono questo tipo di apparecchio. Una panoramica dei migliori modelli vi aiuterà a orientarvi nel negozio e ad acquistare il miglior macinino.

De’Longhi KG 520.M

Macinacaffè De’Longhi KG 520.M ha una potenza di 150 W. Il meccanismo di lavoro (macine) è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità. Carico massimo singolo di materia prima per la macinazione – 0,35 kg. L’apparecchio ha ben attrezzatotazza per la conservazione del caffè in polvere da 170 grammi (con coperchio normale e per la conservazione), pennello per la pulizia, supporto per le capsule.

Vantaggi:

• Il dispositivo distingue tra 18 macine di caffè;
• È possibile impostare la dimensione della porzione di caffè (massimo 14 tazze);
• Completamento del funzionamento al raggiungimento del volume di caffè desiderato in modalità manuale e automatica;
• Il caffè può essere confezionato in capsule (c’è una tempistica sul macinino);
• In modalità capsula, è possibile specificare il tempo di macinazione (fino a 7 secondi per lotto);
• spegnimento di sicurezza senza fondi o contenitore di caffè pronto all’uso
• Tramoggia per fagioli con contenitore per cereali visibile (contenitore trasparente).

Svantaggi:

• L’apparecchio può macinare solo caffè.

Rommelsbacher EKM 300

Questo macinino ha una buona potenza (150 watt). Si distingue dai modelli analoghi per le sue dimensioni: è un modello compatto, che troverà posto in qualsiasi cucina. Le quantità utili sono state un po’ compromesse per motivi di compattezza: ad esempio, la capacità di riempimento è di 0,22 kg e i fondi di caffè macinato di 0,12 kg. L’apparecchio fornisce regolazione fine della consistenza della macinaturaPraticamente polveroso fino a particelle grossolane. Per l’impostazione dei parametri si utilizza una manopola meccanica di regolazione fine. Tecnicamente, il grado di macinatura è determinato dallo spazio tra le macine, che macinano i chicchi di caffè.

Vantaggi:

• Il livello di macinatura può essere selezionato tra 12 opzioni;
• In una sola passata è possibile macinare 10 caffè;
• L’interruttore di sicurezza per il surriscaldamento è un interruttore di sovraccarico;
• La smerigliatrice a cono può essere rimossa. Sono realizzati in acciaio inossidabile e quindi facili da pulire;
• scomparto per riporre il cavo, cavo da 1,4 metri.

svantaggi:

• Il macinino non ha un’opzione per il confezionamento di caffè pre-macinato in capsule;
• L’utente non ha la possibilità di impostare il tempo di macinazione, ma questo viene impostato quando si specifica il numero di porzioni;
• il prezzo dell’apparecchio;
• La Rommelsbacher EKM 300 può essere utilizzata solo per la lavorazione del caffè.

I migliori modelli di macinacaffè

I macinini a coltello sono dispositivi tecnicamente semplici per macinare il caffè. Può essere utilizzato anche per spezie, noci e mandorle. Non ci sono impostazioni in questi dispositivi. Il livello di macinatura è determinato dal tempo di esercizio. Questo macinino costa molto meno di una fresa.

Kitfort KT-1329

Questo apparecchio multiuso da 200 watt. Il problema del mescolamento degli odori è risolto in modo semplice: Viene fornito con due vasetti, Uno per il caffè e uno per il resto degli alimenti. La tramoggia per i chicchi è dotata di una lama bipala – questa è la forma della lama considerata ottimale. Il resto del mulino ha quattro pale.

Tritura spezie, briciole e prodotti umidi, come noci, erbe, cipolle e aglio.

Vantaggi:

• Recipienti separati per il caffè e gli altri prodotti, in modo da non mescolare l’aroma del caffè
• Il corpo, i coltelli e i contenitori intercambiabili sono in acciaio inossidabile;
• design interessante (nessun pulsante, il dispositivo si attiva premendo il coperchio);
• Protezione contro il surriscaldamento; l’apparecchio non può essere acceso se il coperchio non è chiuso (o non è chiuso correttamente).

Svantaggi:

• Il dispositivo si riscalda rapidamente, quindi per ogni 0,5 minuti di funzionamento sono necessari almeno 0,5 minuti di riposo;
• Non c’è un’impostazione del tempo di funzionamento, il dispositivo funziona solo finché il coperchio è inserito;
• Il grado di macinazione deve essere regolato dalla smerigliatrice stessa.

Leggi anche: Cosa si può macinare nel macinino oltre al caffè.

Bosch MKM 6000/6003

Si tratta di una smerigliatrice compatta con una potenza di 180 W. Può essere riempito con soli 75 grammi di caffè. Potenza sufficiente per i chicchi di caffè verde e grossolani.  La caffettiera ha un design interessante: il fondo inclinato consente di macinare il caffè nel modo più uniforme possibile. La brocca è in acciaio inox, il corpo in plastica di alta qualità (si può scegliere tra due colori: bianco e nero). Il coperchio non può essere bloccato, ma deve essere tenuto dall’utente.

Vantaggi:

• Macinazione fine (adatta alla pentola a pressione);
• Dimensioni e aspetto;
• lavora in modo rapido ed efficiente.

Svantaggi:

• no.

Smerigliatrici manuali

Oltre ai macinacaffè elettrici rotativi o a macina, esistono anche macinacaffè manuali. Il suo funzionamento è basato sulle macine che macinano i chicchi di caffè. Il caffè macinato viene versato in un contenitore adatto.

Il macinacaffè, noto anche come smerigliatrice, Il mulino a pignone è un dispositivo relativamente semplice con il meccanismo della macina all’interno di una scatola quadrata dotata di una maniglia rotante. L’apparecchio è dotato di un regolatore per regolare la consistenza della macinatura, in base alla distanza tra le due macine. I dischi di rettifica possono essere in metallo o in ceramica. Quest’ultima opzione è preferibile, in quanto ha un sapore di caffè migliore. Quando si decide come scegliere una smerigliatrice manuale, è meglio prendere in considerazione recensioni dei clienti, che di solito scelgono i modelli Peterhof PH-12721 e Gipfel KS 833 BP.

Ci vogliono 15-20 minuti per macinare il caffè a mano. Questo apparecchio è usato raramente al giorno d’oggi. Ma spesso vengono acquistati per essere regalati ai propri cari o per essere utilizzati come souvenir in varie occasioni.

Conclusione

Per sapere come scegliere una smerigliatrice per la vostra casa, è consigliabile prendere in considerazione.

1. Se il caffè deve essere erogato il filtro, un macinino rotante può essere sufficiente, se non avete fretta e volete godervi la macinatura da soli.
2. Quando si prepara il caffè macchina da caffè è meglio acquistare un macinino a macine, in modo da poter controllare il grado di macinatura dell’apparecchio acquistato.

È necessario prestare attenzione anche alla capacità del dispositivo, al volume di caffè in grani (30-50 grammi sono adatti per due adulti). L’opzione migliore per gli amanti della bevanda fragrante è il macinino, che ha Macine in ceramica (Spetta a ciascuno decidere quale macinino scegliere: manuale o elettrico). La capacità ottimale del macinino è limitata a 180 watt. Se si rispettano le raccomandazioni, la nuova macchina per il caffè dovrebbe essere in grado di erogare una bevanda fine e aromatica che piace alla famiglia.