Come utilizzare i fornelli a induzione

Non basta acquistare i moderni apparecchi di cottura, bisogna anche imparare a usarli. Molti hanno già sperimentato i vantaggi dei piani di cottura a induzione e la maggior parte dei proprietari dichiara che non tornerebbe alla vecchia cucina, nemmeno con un piano in vetroceramica. E alcuni sono disposti a sacrificare i risparmi che si sarebbero potuti ottenere installando apparecchi a gas (nelle case in cui questa opzione è disponibile), preferendo i piani di cottura a induzione. Perché questi elettrodomestici da cucina sono così popolari tra i consumatori e come utilizzare correttamente un piano di cottura a induzione?

Potete essere il più precisi possibile Modalità di regolazione della temperatura – Questo facilita la cottura. Ogni metodo di cottura (bollitura, frittura, brasatura) ha una propria modalità. Di solito sono identificati nel manuale dell’apparecchio.

Le pentole sbagliate, il piano cottura non si accende. Questo può valere per il materiale di cui è fatto e per il diametro della base. Un apparecchio di questo tipo evita inutili riparazioni di apparecchiature costose.

Facile da curare. Grazie alla bassa temperatura del piano di cottura, gli alimenti su di esso non prendono fuoco e quindi non devono essere eliminati dalla superficie. Pulire il piano di cottura a induzione con un panno umido se si sporca. Lo sporco pesante può essere facilmente rimosso con un detergente al silicone per argilla vetrificata e un raschietto speciale.

Tante caratteristiche. Con un’ampia gamma di programmi e chiusure a prova di bambino, i piani di cottura a induzione sono facili da usare.

Il cavo per collegare il piano di cottura a induzione

Avvertenze! Gli errori commessi nell’installazione di un piano cottura a induzione da parte dell’utente sono soggetti a guasti e alla perdita della copertura della garanzia dell’apparecchio, oltre che a problemi di cablaggio domestico.

Se non si è sicuri, è meglio far collegare il piano cottura a induzione da un elettricista professionista.

Accensione e spegnimento

Un aspetto importante dell’utilizzo del piano cottura a induzione è la corretta accensione e spegnimento dell’apparecchio. La maggior parte dei modelli moderni ha pannello di controllo. L’attivazione di questi piani di cottura a induzione consiste nei seguenti passaggi.

1. Per avviare l’apparecchio, tenere premuto il pulsante On/Off per alcuni secondi./Off”.
2. Il piano di cottura emette un segnale acustico e il menu di controllo viene visualizzato sul display.
3. Il menu richiede all’utente di selezionare una zona di cottura, di impostare i parametri di riscaldamento e il programma di cottura.

Il piano di cottura a induzione può essere spento a fine cottura tramite il pannello di controllo (opzione “Switch off”), se presente. L’apparecchio si spegne con il pulsante di accensione/spegnimento quando non è dotato di display.Tenere premuto il pulsante “On/Off” per alcuni secondi finché il piano di cottura non si spegne.

Modalità operative

L’impostazione della potenza del piano di cottura a induzione varia da modello a modello. Questi possono essere

• tasti a sfioramento I segni “+” e “-” sul pannello di controllo si spiegano da soli;
• Bilancia digitale touch-screen, che può essere usato per aumentare il calore strisciando verso destra e per diminuire la potenza strisciando verso sinistra (controllo a scorrimento);
• manopole di controllo meccanico, Ruotare in senso orario per aumentare la potenza di cottura e in senso antiorario per ridurre la potenza termica.

Sui fornelli premium, la potenza termica del bruciatore è controllata automaticamente da un sensore integrato che rileva le dimensioni delle pentole.

Il numero di temperature di cottura varia da 3 a 5, fino a 10 o più, a seconda della classe di modello e dell’equipaggiamento.

Controllo della potenza del cursore

Per rendere il piano di cottura a induzione ancora più facile da usare, i produttori lo dotano di funzioni aggiuntive.

1. Modalità Booster – Trasferimento di energia dalla zona di cottura libera alla zona attiva, accelerando così il processo di cottura.
2. Possibilità di combinare la potenza di due zone di cottura adiacenti quando si utilizzano pentole e padelle oblunghe.
3. Le sequenze di cottura delle varie pietanze sono programmate per tempi e temperature specifiche.
4. Funzione di preriscaldamento Lasciare il cibo sul piano di cottura per un lungo periodo di tempo.
5. Spegnimento automatico delle zone di cottura – La modalità di emergenza si attiva in caso di versamento di liquidi sulla superficie di cottura.

Alcuni modelli hanno modalità di cottura integrate

Blocco e sblocco della superficie

Un’utile opzione aggiuntiva è la possibilità di bloccare l’apparecchio per evitare che venga acceso accidentalmente o che le impostazioni vengano modificate da movimenti incauti o dai bambini. Quando è attivata la modalità di blocco, l’apparecchio non reagisce ai tasti a sfioramento del pannello di controllo.

La modalità si attiva e si disattiva tenendo premuto per 3 secondi Pulsanti con icona di chiave/blocco. Un messaggio conferma l’attivazione/disattivazione della funzione di blocco sul pannello di controllo. Su alcuni modelli, l’indicatore chiave/blocco appare al posto del messaggio che indica che l’opzione di blocco è attiva.

Per bloccare il piano di cottura, utilizzare la chiave del lucchetto

Le procedure di attivazione e disattivazione della protezione da estrazione accidentale possono variare a seconda del modello. Per questo motivo, si consiglia di leggere attentamente le istruzioni per l’uso del piano di cottura a induzione.

Selezionare le pentole per il piano a induzione

Per le pentole per piani di cottura a induzione valgono requisiti speciali. Come per ogni fornello elettrico, le pentole devono essere dotate di una base più spessa uno spessore minimo di 2-6 mm o, nel caso delle pentole, un disco solido e indeformabile, per evitare la deformazione in caso di forti sollecitazioni termiche. Inoltre, il diametro della base non deve essere inferiore a 12 cm. La pentola può essere utilizzata sul fornello a induzione solo con l’apposito adattatore.

La base deve essere piatta, in modo da aderire il più possibile alla superficie. Non utilizzare pentole e padelle con fondo concavo o danneggiato. Inoltre, è meglio evitare di utilizzare pentole che sono state precedentemente utilizzate su fornelli a gas.

Le pentole devono essere realizzate in materiale ferromagnetico – È qui che può reagire con le bobine di rame.

L’icona a zig-zag arrotondata o la parola “induktion” sul fondo della pentola indicano se la pentola è adatta alla cottura a induzione.

Ecco come si presenta la designazione delle pentole per il piano a induzione

Se le pentole non sono contrassegnate, è possibile verificarne l’idoneità con una calamita tradizionale. Se il fondo lo attira, la pentola è adatta all’induzione. Sono adatte le pentole in acciaio inox, smaltate o in ghisa.

Istruzioni di sicurezza

Piani di cottura a induzione, rispetto ai piani di cottura a gas ed elettrici tradizionali meno pericoloso. Il campo magnetico generato dal fornello è innocuo per le persone sane, purché vi siano esposte per non più di 3 ore. La superficie dell’apparecchio non viene riscaldata, quindi è possibile posizionare il cibo sullo spazio libero accanto alla pentola di cottura.

La superficie dell’apparecchio non si surriscalda

Tuttavia, come ogni apparecchio elettrico, il piano di cottura a induzione deve essere utilizzato correttamente per evitare lesioni e danni.

1. È necessario prestare attenzione quando si rimuovono le pentole, evitando il contatto con la zona di riscaldamento per evitare ustioni, poiché il calore non si disperde immediatamente. Per lo stesso motivo, le pentole incustodite non devono essere lasciate sulla zona di cottura accesa, poiché si surriscaldano a causa dell’evaporazione del contenuto e possono causare ustioni. Il raffreddamento della superficie di cottura in vetroceramica richiede poco tempo.
2. È necessario utilizzare pentole speciali adatte al diametro del bruciatore. Non utilizzare Pentole con fondo deformato.
3. Il piano di cottura non deve entrare in contatto con l’umidità.
4. La superficie dell’apparecchio deve essere pulita solo dopo averla scollegata dall’alimentazione elettrica.
5. È vietato sostare in prossimità del piano di cottura a induzione quando è in funzione persone con pacemaker.
6. Osservare le precauzioni standard per il lavoro con le apparecchiature elettriche.

Importante! Gli apparecchi elettronici non devono essere utilizzati in prossimità di un piano di cottura a induzione a causa di possibili interferenze.

Come prendersi cura del proprio piano cottura a induzione

La superficie del piano cottura a induzione è solitamente realizzata in vetroceramica e richiede una certa cura.

1. Per la pulizia di queste superfici è preferibile utilizzare una spugna morbida separata.
2. In caso di sporco intenso, acquistare un apparecchio speciale Un raschietto per piano cottura in vetroceramica, ma non una spugna metallica.
3. Utilizzare un prodotto di pulizia specifico per questo tipo di superficie soluzioni a base di silicone, che creano una pellicola protettiva. In caso di necessità, è possibile utilizzare un detersivo liquido per piatti, ma evitare di usare detersivi in polvere.
4. Dopo aver pulito la superficie, asciugarla con un panno morbido.
5. Se necessario, è meglio lavare il piano di cottura subito dopo la cottura.
6. Non versare zucchero o sale sul piano di cottura in vetroceramica. In caso di contatto con tali sostanze sciolte, è necessario spazzarle via e pulire la superficie.