Come scegliere le pentole da utilizzare su un fornello a induzione

I piani di cottura a induzione moderni, funzionali ed economici con elementi riscaldanti a induzione sono ricchi di vantaggi e attirano l’attenzione degli utenti. Ma un acquisto del genere ha anche uno svantaggio: cambiare le pentole con un tipo speciale di pentole che verranno riscaldate. Questo è spesso un ostacolo all’acquisto di un piano di cottura a induzione, in quanto le pentole per “induzione” comportano costi aggiuntivi, ma in pratica non è poi così disperato.

Etichettatura per pentole a induzione

Quali sono le pentole adatte all’induzione?

Alcune delle pentole presenti in ogni casa sono adatte all’induzione senza alcun problema. Le pentole smaltate, ad esempio, sono la scelta ideale. In generale, ci sono alcuni principi che vi aiuteranno a scegliere le pentole giuste.

1. La base deve essere magnetica. È possibile verificarlo con un semplice magnete. Più si attacca al fondo, meglio è.
2. Una base spessa è un vantaggio. Quindi lo strato magnetico è migliore. Una base di 2-3 mm è normale.
3. L’intera base deve poggiare perfettamente sul piano di cottura senza lasciare spazi vuoti. Per le pentole a induzione fondo perfettamente piatto.
4. Alcuni modelli di fornelli a induzione sono in grado di adattarsi alle dimensioni della padella utilizzata. Se la FlexInduction non è disponibile, il diametro minimo della pentola selezionata deve essere essere superiore a 12-14 cm.

Suggerimento:! Per sapere se la vostra nuova pentola è adatta al fornello, potete cercare un simbolo speciale sulla confezione o sul fondo della pentola. È contrassegnato dalla dicitura Induzione o da un motivo a spirale. Una seconda opzione consiste nell’utilizzare un magnete per verificare la base.

Pentole in ghisa perfettamente adatto anche per la cottura su fornello a induzione. È ecologica e una “cassetta degli attrezzi” molto popolare tra le casalinghe, ma non è leggera. Un calderone o una padella pesanti rompono l’argilla vetrificata, senza contare che non tutti sono in grado di gestire carichi così pesanti. Maneggiare con cura per non danneggiare il piano di cottura in vetroceramica, che non è riparabile (può essere sostituito completamente presso un centro di assistenza). Inoltre, le pentole in ghisa sono fragili e si rompono facilmente in caso di caduta.

Pentole smaltate o altri contenitori, generalmente adatti se il rivestimento non è graffiato. In questo caso vale la pena di prestare attenzione alla qualità del prodotto: quando il fondo è sottile e il rivestimento non è affidabile, la pentola o la padella può scoppiare, deformarsi o emettere rumori di scoppio, crepitii o fischi durante la cottura.

Pentole prodotte da acciaio inox Può essere utilizzato su un fornello a induzione, ma a causa del contenuto di nichel può causare reazioni allergiche.

I migliori produttori di pentole a induzione

I piani di cottura a induzione stanno guadagnando popolarità. I produttori di pentole non restano indietro. Sugli scaffali dei negozi si possono trovare pentole a induzione al dettaglio e in serie, in tutti gli stili e in tutte le fasce di prezzo. Ma ci sono produttori che producono pentole di qualità garantita.

1. Fissler. L’azienda ha sede in Germania e le sue linee di produzione sono esclusivamente lì. Le pentole del marchio hanno tutto: riscaldamento uniforme, capacità di carico, beccucci per versare e coperchi ermetici. Il prezzo è superiore alla media.
2. Zwilling J. A. Henckels. La gamma di prezzi di questo marchio va dal medio al lusso. L’azienda è orgogliosa delle pentole realizzate dai suoi migliori chef.
3. Zanussi. Ancora Europa, questa volta in Italia. Zanussi produce pentole a induzione con una sofisticata struttura del fondo per un riscaldamento uniforme. Le pentole di questo marchio possono essere acquistate da un’ampia gamma di clienti.
4. Kochstar. Questo marchio tedesco non si limita a produrre pentole e padelle dal design tradizionale. Ha pentole brillanti e succose che non sbiadiscono per anni. Questa è la caratteristica principale del marchio. La qualità tecnica delle pentole è eccellente.
5. Staub. Questo produttore francese ha una gamma molto interessante di pentole e padelle. Per quanto riguarda il piano cottura a induzione, è possibile scegliere tra una varietà di forme, stili e colori…
6. Woll. Pentole per impieghi gravosi, con fondo e fianchi spessi e un esclusivo rivestimento in ceramica-titanio. Il calore si diffonde in modo uniforme su tutta la superficie, creando un effetto di riscaldamento 3D. La base dei vasi Woll può avere uno spessore massimo di 1 cm.

L’adattatore per piano cottura a induzione

Questa soluzione sarà ottimale per i proprietari Piani di cottura combinati (induzione+forno) e per chi non può permettersi nuove pentole per la cucina a induzione. Inoltre, ogni casalinga ha il suo “calderone preferito” per cucinare e con facilità. Se la composizione delle pentole le rende inadatte ai piani di cottura a induzione, un adattatore speciale può facilmente risolvere il problema.

Se si analizzano i prezzi delle pentole speciali per piani di cottura a induzione, l’acquisto di uno o due adattatori è più che ragionevole.