Un fornello che riscalda e cuoce al tempo stesso? Non si tratta di un vecchio oggetto dimenticato, ma di un'unità moderna che sta guadagnando popolarità. Scoprite come scegliere l'apparecchio giusto.
È possibile collegare una caldaia e dei radiatori alla cucina della sauna. E i cibi cucinati conservano il loro sapore e aroma naturale.
I vantaggi di una cucina moderna
Indipendenza e versatilità. Le cucine a legna possono essere una fonte di calore forte e indipendente, indipendentemente dall'alimentazione elettrica o a gas. Alcuni modelli sono collegati al circuito di riscaldamento tramite una caldaia ad acqua, dotati di bollitori per l'acqua, diversi forni per diversi tipi di piatti ( e naturalmente, bruciatori ) e persino un forno per il pane. Alcuni forni sono dotati di un bruciatore a gas o di un forno elettrico oltre al bruciatore a legna.
Diverse modalità di combustione e riscaldamento. I moderni fornelli per il riscaldamento e la cottura possono funzionare in diverse modalità, dalla combustione alla combustione, talvolta con un alimentatore automatico del combustibile. Ci sono modelli che funzionano non solo con la legna, ma anche con bricchette, pellet, ecc.
design accattivante, compatto. Il fornello in casa è un "accogliente" speciale, design. E le unità moderne sono compatte: la larghezza fino a 80 cm, peso Da 100 a 250 kg, raramente fino a 1000 kg. Ciò significa che non è necessario costruire una base aggiuntiva per loro. Molti modelli sono persino integrati nei set da cucina. Ma attenzione alla sicurezza consultate il vostro specialista.
Alcuni modelli di cucine hanno l'aspetto di moderne unità compatte in stile high-tech.
Designs
Principio di convezione. I forni per il riscaldamento e la cottura funzionano secondo il principio della convezione: passando attraverso l'intercapedine tra il corpo e la camera di combustione, le correnti di aria calda e fredda si alternano tra loro ( all'avvio del forno, la funzione di riscaldamento diminuisce leggermente ). Esistono anche modelli con sistemi automatici che regolano il flusso d'aria e la potenza di riscaldamento. Alcuni fornelli sono dotati di un meccanismo di postcombustione secondaria e terziaria, che fa funzionare il fornello il più possibile sia il carburante che i gas di combustione.
Sistema di condotti per fumi. Per aumentare l'efficienza del riscaldamento, al riscaldatore della sauna viene aggiunta una "parete calda" — Canalizzazioni in argilla refrattaria con finitura in clinker: i gas di scarico non risalgono la canna fumaria ma entrano prima in questi condotti, rilasciando il loro calore nel materiale. La lunghezza dei condotti viene calcolata in base alle dimensioni dell'area e della stanza. Considerare anche la potenza nominale del forno ( di solito 4-9, raramente – fino a 13 kW ). In genere, 1-1,5 kW sono sufficienti per riscaldare 10 metri quadrati. .
Comoda collocazione dei dispositivi. Per quanto riguarda i dispositivi di funzione forni, serbatoio dell'acqua calda, fornelli supplementari a gas o elettrici, ecc.., — Sono disposti in modo diverso a seconda del modello: come si preferisce. Solitamente solo il forno di cottura è posizionato direttamente sopra il forno. Il fornello è solitamente in ghisa e ha due bruciatori estraibili. Il focolare funge anche da forno. In alcuni modelli – Due caminetti: uno riscalda il piano di cottura e il secondo può essere utilizzato per cuocere le torte.
Finitura. I forni sono rifiniti con ( piastrelle, talco-magnesite ( si tratta di una miscela di – talcoclorito ) mosaico- Materiali che preservano il calore. Le proprietà di accumulo di calore della magnesite talcata sono 2,5 volte superiori a quelle dell'argilla refrattaria, ma sono attive solo fino a 200 gradi centigradi, dopodiché si deteriorano bruscamente. Quindi l'uso principale è come involucro, in grado di riscaldare un'area di 30 metri quadrati per un massimo di 20 ore, che può essere riscaldata in uno spazio fino a 1.500 metri quadrati. .
Nella foto: fornello DORANGE di Chemine Philippe.
I materiali
involucro. La pentola a camme è molto buona: accumula calore quando viene riscaldata Lo mantiene caldo e lo rilascia a lungo, fino a 24 ore. Inoltre, l'argilla refrattaria è in grado di resistere a forti sbalzi di temperatura. I telai in acciaio per caldaie sono molto comodi ( sono leggeri, facili da montare ) sono solidi Il focolare in ghisa ( emette calore a lungo e si riscalda ulteriormente grazie ai raggi infrarossi ). A in ceramica resistente al calore – Molto belli, ma anche molto costosi: si tratta di modelli di fascia alta.
Il focolare e la cucina. Il focolare è costituito da lastre di argilla refrattaria di spessore fino a 90 mm, unite tra loro con una malta ceramica refrattaria questo garantisce la durata delle cuciture. Lo sportello in vetro resistente al calore di questo tipo di fornello aumenta il calore. Un altro materiale tradizionale per il focolare ghisa. Il principale vantaggio del focolare rispetto al focolare in ghisa è più facile da sostituire in caso di rottura. Anche i piani di cottura sono solitamente in ghisa o in ceramica, il forno ghisa o acciaio resistente al calore.
Ciao a tutti! Sto cercando di fare una scelta saggia per il mio nuovo fornello. Ho bisogno di un consiglio: quale marca o modello mi consigliate? Deve essere efficiente ma anche conveniente. Mi piacerebbe anche sapere quali sono le funzioni aggiuntive che rendono un fornello migliore degli altri. Grazie in anticipo per i vostri consigli.
Ciao! Quando si tratta di scegliere un nuovo fornello, ci sono diverse marche e modelli che potresti considerare. Ti consiglierei di cercare una marca affidabile come Bosch, Whirlpool o Electrolux, che offrono fornelli efficienti e di qualità. Per quanto riguarda le funzioni aggiuntive, potresti cercare un fornello con una funzione di autopulizia, che ti aiuterà a mantenere il fornello pulito senza sforzi e ridurrà il rischio di incendi. Altre caratteristiche che potresti considerare possono essere una piastra di cottura in vetroceramica, che è facile da pulire e ha un aspetto moderno, o un timer programmabile per regolare la cottura. Assicurati anche di considerare la dimensione del fornello in base alle tue esigenze e di confrontare i prezzi per trovare l’opzione più conveniente. Spero che questi consigli ti siano utili nella scelta del tuo nuovo fornello!
Ciao a tutti! Sto cercando di scegliere un nuovo fornello per la mia cucina e mi piacerebbe avere alcuni consigli. Quali marche di fornelli consigliate e perché? Cosa dovrei considerare nella scelta del tipo di fornello: a gas, elettrico o a induzione? Quali sono i vantaggi e gli svantaggi di ciascuno? Grazie in anticipo per le vostre preziose opinioni!