Cosa si può fare con un frullatore

Alla ricerca di nuovi clienti, i produttori di elettrodomestici continuano a migliorare giorno dopo giorno il già indispensabile frullatore da cucina, che è un assistente di successo per ogni casalinga nella creazione di piatti unici. Nonostante la disponibilità al pubblico e il costo relativamente basso di queste apparecchiature, non tutte le famiglie hanno avuto il tempo di capire a cosa serve un frullatore.

Lo scopo principale del dispositivo

Dato che il frullatore è una delle macchine da cucina più antiche, precedente al frullatore e al robot da cucina, le sue funzioni di frullare e tritare sono versatili. Il sistema di lame rotanti in metallo rende il frullatore eccellente per piatti caldi e freddi di consistenza sia liquida che solida.

In ordine, la cucina può essere suddivisa nelle seguenti categorie

• bevande – frullati, smoothies con latte, frutta, verdura o con alcol, smoothies con cubetti di ghiaccio;
• mousse e paté – Miscele di crema pasticcera con additivi vegetali, comprese le noci e i piatti di carne o pesce finemente macinati;
• purea – qualsiasi zuppa o piatto principale che possa essere ridotto in pasta;
• impasto per una consistenza liquida o una miscela di uova.

La capacità del frullatore di trasformare qualsiasi alimento in una consistenza morbida e dietetica è un must, soprattutto per i bambini, gli anziani con problemi dentali e le persone a dieta con malattie del tratto digestivo.

I frullatori speciali per la preparazione degli alimenti per l’infanzia sono dotati di vasetti in dotazione

Ma il processo di tritatura, che esalta il sapore del cibo, è apprezzato anche dagli utenti più sani. Le salse, i paté e le zuppe di purè hanno un posto d’onore nei ristoranti di qualità. Pertanto, l’aiutante di cucina di casa darà l’opportunità di creare piccoli capolavori culinari nella propria cucina.

Il frullatore è anche uno dei preferiti dagli amanti dell’alimentazione sana e dai vegetariani. Fanno quotidianamente miscele salutari di ingredienti vegetali, comprese le noci.

Funzioni di Blender

Le funzioni di base del frullatore sono le seguenti.

1. Miscelare fino a ottenere un composto omogeneo. La modalità può essere utilizzata sia per i componenti liquidi che per i prodotti a densità variabile. La densità dell’impasto può essere regolata grazie alla velocità variabile delle lame, salvando i piccoli pezzi o sciogliendoli completamente nella massa degli altri ingredienti.
2. Tritare e sminuzzare, la funzione principale delle lame, che possono avere 2 o 4 lame.
3. Frustatura – non è la caratteristica migliore quando si lavora con le lame, i frullatori combinati spesso incorporano un accessorio per la frusta che funge da miscelatore.
4. Fabbricatore di ghiaccio, che, nei modelli più avanzati, permette di preparare frullati di qualità o bevande fredde a base di caffè.

I potenti modelli di frullatore sono in grado di gestire la frantumazione del ghiaccio

Cosa si può tritare nel frullatore

Il numero di categorie di prodotti che possono essere tritati nel frullatore dipende direttamente dalla capacità dell’apparecchio e dagli accessori offerti dal produttore nel kit. Tutti i modelli sono in grado di lavorare bevande liquide o zuppe, verdure morbide (bollite), frutta, erbe e cagliate. Le unità dotate di lame temprate e di un motore robusto tritano con facilità noci, caffè e ghiaccio. Alcuni sistemi sono in grado di tritare la carne, ottenendo una consistenza fine del macinato.

In un frullatore, è possibile preparare la carne macinata

Tipi di frullatore

Per capire a cosa serve un frullatore, è necessario capire quali sono i tipi di frullatore disponibili. Esistono tre versioni principali di apparecchi elettrici:

• stazionario;
• frullatore a immersione;
• combinazione.

Stazionario

Tipo stazionario è dotato di un supporto su cui si trova una ciotola con un coperchio per prodotti con un coltello all’interno e un motore elettrico situato all’interno del corpo (per ulteriori informazioni sulla costruzione interna – il dispositivo di un frullatore stazionario).

Con questo modello è possibile:

• Montare gli albumi a neve per preparare prodotti da forno dolci;
• preparare frullati e salse;
• Riduce in purea una grande varietà di alimenti, anche per neonati e bambini;
• per mescolare gli ingredienti;
• impastare la pasta liquida;
• rompighiaccio.

Questo tipo di frullatore funziona bene per la creazione di miscele liquide, ma tritare piccole quantità di cibo o erbe risulta problematico.

Nel confronto con un frullatore a immersione, ci sono diverse qualità positive, come la non necessità di tenere il dispositivo in mano durante il lavoro (farà tutto da solo), non può essere lavato, la maggior parte delle volte il dispositivo è dotato di con funzione autopulente, che evita il contatto con le lame affilate. La funzione consiste nel versare acqua calda nella caraffa del frullatore e nel farlo funzionare per un breve periodo.

Tipo di immersione

Tipo ad immersione ad alta velocità è costituito da un “piede” e da un attacco per la lama. Il sistema di affettatura è generalmente coperto da un “tappo” di metallo o plastica, che impedisce gli schizzi durante il funzionamento. Il vantaggio principale di questo design è che consente al tritatutto di lavorare all’interno di qualsiasi utensile da cucina. Potrebbe trattarsi di una pentola per la zuppa o di una ciotola di pasta.

Il frullatore a immersione può essere abbinato a qualsiasi contenitore

Spesso è dotato di ogni sorta di accessori e ciotole, che consentono non solo di mescolare alimenti liquidi, ma anche di ridurre in purea, tritare erbe, noci e verdure in pochi secondi. Cambiando rapidamente da un attacco all’altro, che è fissato con un fermo sulla parte motore, è possibile montare le uova per la successiva preparazione dell’omelette. Questo fa sì che l’apparecchio multifunzionale. L’unico svantaggio, o meglio una caratteristica dell’apparecchio, è la necessità di tenere il frullatore in mano quando è in funzione.

Molti produttori di elettrodomestici professionali offrono frullatori di qualità superiore con design speciali. Questi modelli sono realizzati in acciaio inossidabile o in policarbonato resistente agli urti, il che li rende più durevoli degli elettrodomestici. Sono dotati di una maggiore capacità e di una ciotola con un volume più ampio.

Combinazione

Le unità combinate sono come una versione rovesciata di un classico frullatore, in quanto il recipiente fisso è dotato di un coperchio con un motore e coltelli che tirano i prodotti verso l’alto, sminuzzandoli letteralmente nell’aria. Questi apparecchi possono essere dotati di frusta/gancio per l’impasto, di conserva sottovuoto per il ready mix o di bicchieri mono-bevanda rimovibili da portare via con sé.

I modelli combinati sono dotati di bacinella e ugelli

In una categoria a parte si trovano i frullatori nei robot da cucina.

Caratteristiche delle macchine

Quando si esaminano le opzioni, è importante decidere se si ha bisogno di un frullatore in cucina e poi fare la propria scelta:

• potenza;
• numero di velocità;
• capacità e materiale della vasca;
• pulizia e cura;
• ugelli;
• potenza;
• prezzo.

Potenza. Con l’aiuto di modelli ad alta potenza è possibile preparare qualsiasi piatto, tritare senza difficoltà le verdure crude, montare le uova, preparare un frullato con ghiaccio tritato… Il tipo a bassa potenza è adatto alle attività sopra descritte ed è indicato per frullare verdure cotte, frutta e creare frullati.

Oggi numero di velocità La capacità del dispositivo varia da 2 a 5, rendendola controllabile dall’operatore del frullatore. L’elettrodomestico può anche essere dotato di una modalità turbo, che aumenta la velocità alla massima velocità possibile per un breve periodo di tempo.

Volume della vasca gli apparecchi moderni vanno da 1,5 a 2 litri. È sufficiente per produrre poco più di un litro di frullato con l’apparecchio. L’unica cosa da ricordare è che esiste una capacità utile, che è inferiore a quella indicata dal produttore di 200-300 ml.

Materiale della ciotola Disponibile in plastica e vetro. Ovviamente, i contenitori in vetro sono più resistenti, non si graffiano quando si macinano alimenti duri come cereali, noci, caffè, non assorbono gli odori, non si macchiano. Allo stesso tempo, però, il vetro rende il frullatore più vulnerabile: se cade, può rompersi. La ciotola di plastica perde la sua trasparenza nel tempo.

Cura. Molti modelli fissi, come già detto, sono dotati di un sistema di autopulizia che consente di lavare l’unità in modo rapido ed efficiente e di ridurre al minimo la possibilità di tagliarsi con le lame.

Accessori. Oggi, molti modelli moderni sono dotati di accessori aggiuntivi, come le fruste per montare uova e impasti, il misurino con lame per tritare, l’accessorio per la produzione di ghiaccio, con cui le funzioni del frullatore vengono estese a quelle di un robot da cucina.

Potenza. Più recentemente, i produttori hanno progettato modelli wireless alimentati a batteria. Questo know-how rende il frullatore mobile e facile da portare con sé in viaggio o a un picnic. Ma vale la pena sottolineare uno svantaggio importante: il tempo di funzionamento del prodotto è limitato a 20-30 minuti.

Prezzo. I frullatori fissi sono inferiori ai frullatori a immersione per quanto riguarda la loro funzionalità, quindi il costo di questi ultimi è leggermente più alto. Questo è comprensibile, dato che il dispositivo è dotato di un maggior numero di accessori e contenitori.

Leggete anche i consigli per la scelta tra i diversi frullatori.

Conclusione

Molte casalinghe si chiedono perché hanno bisogno di un frullatore e si rispondono da sole quando diventano ostaggio delle sue qualità multifunzionali. E, in effetti, diventa un aiuto indispensabile nella cucina moderna. Non solo può essere usato per tritare le cipolle senza versare una lacrima, ma anche per frullare gli alimenti per bambini.

Il frullatore è un dispositivo che si colloca tra il mixer e il robot da cucina, dal quale deriva alcune funzionalità. Dal primo – la capacità di frullare, dal secondo – le lame per tritare. Ma, in realtà, nessuno di questi apparecchi può sostituire il frullatore. Quindi, se volete un frullatore a immersione o un frullatore fisso, sta a voi scegliere.