Costruire il disidratatore con le proprie mani

Il disidratatore è un apparecchio che serve ad essiccare gli alimenti (verdure, pesce, carne, funghi, noci, verdura e frutta). È possibile utilizzare questo apparecchio anche per preparare alimenti più sani (secchi e non trasformati) come dessert, muffin, biscotti, patatine, cereali germogliati e molto altro ancora. Gli appassionati di bricolage creano bouquet di fiori secchi, oggetti in cartapesta, erbari e altri oggetti decorativi con questo apparecchio. La disidratazione degli alimenti nell’apparecchio avviene grazie all’azione dell’aria calda, dei raggi infrarossi o della luce solare.

Gli elettrodomestici del negozio sono piuttosto costosi. Mantengono costante la temperatura impostata all’interno dell’asciugatrice. Realizza il disidratatore con le proprie mani – è possibile risparmiare sull’apparecchio e ottenere un dispositivo che consente di essiccare il cibo abbastanza rapidamente nella quantità desiderata.

Dettagli costruttivi

La guaina interna e l’isolamento devono essere rimossi perché la plastica e il polistirolo si decompongono quando vengono riscaldati e rilasciano sostanze inquinanti.

Estrarre l’isolamento termico con guanti e un respiratore per proteggersi dalla lana di vetro (se la lana di vetro è stata usata come isolamento termico).

Il mobile di latta rimanente non è molto rigido; potrebbe essere necessario aumentarne l’estensione installando dei distanziatori o un telaio interno zincato.

Una varietà di opzioni per creare scaffali per verdure e altri prodotti non è difficile da pensare da soli e da realizzare con materiali improvvisati.

Se il compressore è funzionante e il sistema di circolazione del refrigeratore non è danneggiato, questi ricambi possono essere utili per costruire un congelatore con le proprie mani.

La costruzione dell’essiccatore da un frigorifero richiede alcune ore con i pezzi e gli strumenti necessari. Questa costruzione può essere migliorata in vari modi, ad esempio dotandola di sensori di temperatura e di un semplice sistema di automazione, oppure sperimentando la posizione dei ventilatori. Per evitare che gli insetti entrino nell’essiccatore, le aperture di ventilazione devono essere sigillate con con zanzariere o garze, piegato in 2 o 3 strati.

Deumidificatore da un involucro di fortuna

Il disidratatore può essere ricavato da una credenza casalinga in modo simile al precedente. Solo che al posto della camera di raffreddamento c’è un armadio di compensato. Per questo sono necessari i seguenti materiali:

• Compensato o truciolato, pannelli di fibra;
• doghe di legno;
• angoli in metallo e viti autofilettanti;
• foglio di alluminio;
• riscaldatore elettrico;
• 2 ventilatori;

È meglio utilizzare un termoventilatore invece di un elemento riscaldante separato. L’altro ventilatore sarà un ventilatore convenzionale, funzionante come estrattore.

L’armadio deve essere costruito in modo da assicurare Circolazione dell’aria senza ostacoli. L’assemblaggio avviene nella seguente sequenza.

1. Realizzare una cornice con tavole della giusta dimensione.
2. Rivestire i lati, il piano, il fondo e lo schienale con compensato, pannelli di fibra o truciolato.
3. Installare la porta d’ingresso di materiale simile con molte aperture sulle cerniere, approssimativamente come mostrato nel disegno qui sotto.
   
4. Montare un termoventilatore nella parte posteriore inferiore e un ventilatore standard nella parte superiore.
   

   Un armadio di questo tipo ottiene questo risultato riscaldando una lastra di metallo temperatura 40-50 gradi. La ventilazione garantisce l’eliminazione dell’umidità estratta dalla frutta.

   Disidratatore solare con collettore

   Una versione più complessa dell’essiccatore solare (illustrata nella foto qui sotto) è costituita da due scomparti:
5. Zona di riscaldamento costituita da un collettore;
6. Aree di essiccazione in cui vengono collocati gli alimenti.


L’algoritmo per realizzare la costruzione è il seguente.

1. Secondo lo schema precedente, viene assemblata una struttura in legno strutturale e compensato, collegando i singoli elementi con viti autofilettanti e angolari metallici.
2. Sigillare la scatola che è fatta.
3. Fissare delle ruote (40-100 mm di diametro) sul fondo per facilitare la rotazione della struttura rispetto al sole.
4. Una porta posteriore in vetro che consente di impilare gli alimenti e di monitorare il processo di essiccazione.
5. Ogni 7 cm devono essere posizionati sette ripiani.
6. Ripiani in acciaio o zanzariere e listelli.
7. Le lastre di alluminio vengono posizionate sul pannello del collettore e verniciate preventivamente con vernice nera resistente al calore.
8. Sulla parte superiore è installata una ventola.
9. Assemblare il circuito elettrico collegando lo stabilizzatore, il pannello solare, il termoregolatore e il ventilatore come mostrato nello schema seguente.
10. Regolare il regolatore alla temperatura di esercizio desiderata.

La temperatura consigliata per l’essiccazione di frutta e verdura è di 40-45 gradi Celsius. Si può regolare accendendo e spegnendo la lampadina o aprendo la parte superiore.

Il coperchio può essere costituito dai lati della scatola, oppure può essere realizzato separatamente nello stesso cartone. Se si desidera automatizzare l’apparecchiatura, è necessario usare sensore di temperatura. Sotto il suo controllo, la lampadina si accende automaticamente.

Si può anche utilizzare una lampadina di nuova costruzione (60 Watt sono sufficienti) oppure foglio di riscaldamento, adatto al riscaldamento a pavimento. In quest’ultimo caso, un pezzo di 50 x 100 cm con una potenza di 110 W è sufficiente per l’uso domestico. In generale, la lunghezza del pezzo viene scelta in base alla scatola che si utilizza.

Se si usa la carta stagnola, ne servirà di più:

• isolante, come il bitume, usato nel riscaldamento a pavimento
• Set composto da 2 clip, due occhielli e altrettanti terminali ad anello, progettato per collegare l’alimentazione alla lamina.

Stendere il nastro in PVC sopra l’isolamento bituminoso. Per collegare la lamina, è necessario saldare i fili e i contatti.

Questo tipo di essiccatore raggiunge temperature di quasi 60 gradi. Può essere arrotolato e posizionato sul fondo della scatola realizzata nel modo sopra descritto.

Disidratatore per carne e pesce con le proprie mani

Gli essiccatori per carne e pesce possono essere facilmente realizzati con contenitori di plastica. Per questo è necessario:

• ventilatore;
• Un contenitore di plastica con coperchio;
• Barre di acciaio da 5 mm o barre filettate con rondelle e dadi;
• Un pezzo di tubo o un raccordo.

Nel video viene mostrato l’intero processo di realizzazione di un disidratatore per l’essiccazione di pesce, carne e altri alimenti a partire da un contenitore di plastica:

Il disidratatore per pesce, carne, verdura, frutta e altri prodotti è facile da assemblare da soli con i materiali disponibili: compensato, scatole, frigorifero. Diversi vecchi ventilatori funzionanti sono adatti a soffiare. In ogni caso, dovrete pensare a come ripararlo, ma risparmierete denaro. Nelle unità più piccole è possibile utilizzare una ventola per computer, a condizione che venga fornita in precedenza la tensione di alimentazione corretta. Se si automatizza l’essiccatore, in termini di funzionalità può competere con le controparti prodotte in fabbrica. Durante l’essiccazione di carne e pesce, assicurarsi che le mosche non entrino all’interno dell’apparecchio, in modo che non rovinino il cibo.