L’azienda svedese Mackmyra, insieme al produttore Fourkind, specializzato nell’integrazione di apparecchiature di intelligenza artificiale nei suoi processi, ha in programma di creare whisky utilizzando una ricetta aggiornata generata dall’intelligenza artificiale.
I sistemi di intelligenza artificiale sono tradizionalmente pensati per sostituire il lavoro manuale di professionisti poco qualificati. Questa tecnologia viene utilizzata con successo nelle linee di trasporto di fabbriche, industrie di servizi e organizzazioni di trasporto. Gli esperti svedesi e finlandesi si spingono oltre e introducono il “cervello macchina” nell’ambito della creazione di ricette.
Grazie alla sua velocità, un sistema di intelligenza artificiale può creare una bevanda unica in pochi minuti, mentre un essere umano impiegherebbe più di un anno.
Il risultato finale del progetto sarà comunque giudicato da un assaggiatore professionista di Mackmyra. La prima “creazione” di intelligenza artificiale dovrebbe arrivare sugli scaffali in autunno.
Sono davvero curioso di sapere di più su questo primo whisky artificiale al mondo! Come sarà prodotto? Quali ingredienti verranno utilizzati? Sarà in grado di mantenere lo stesso livello di qualità e gusto del whisky tradizionale? Non vedo l’ora di scoprire di più su questa innovazione nel mondo degli alcolici!