Che tipo di miscelatore è necessario per i cocktail

Il frullato è uno dei piaceri preferiti da grandi e piccini. Ma affinché il dessert sia all’altezza delle aspettative, è necessaria un’attrezzatura speciale per realizzarlo. In questo caso, un frullatore per frullati – un dispositivo che si differenzia dalle sue omonime controparti – sarebbe abbastanza rilevante.

I motivi della popolarità dei frullati

I frullati sono il perfetto come sostituto del gelato, Le bevande hanno un sapore leggermente diverso, anche se di recente non sono state apprezzate dai medici (contengono molto zucchero e possono far venire il raffreddore). Un altro motivo per limitare il consumo di gelato è la vicinanza del duodeno e dell’intestino crasso. La refrigerazione non è consigliabile, in quanto può causare disbatteriosi.

Se invece il gelato viene mescolato con il latte, il risultato è un prodotto più sano. Tuttavia, se si ricorda la nascita di questa bevanda, nel 1885 fu presentata come una miscela di latte, zabaione e whisky. Per fortuna oggi non è necessario aggiungere ingredienti alcolici, ma vale la pena di procurarsi un frullatore che mescoli gli ingredienti secondo le regole.

Questo tipo di apparecchio da cucina è stato progettato specificamente per questa categoria di bevande, oltre che per quelle a base di yogurt, kefir, ryazhenka, ecc.

Esistono alcune caratteristiche distintive di un’impastatrice planetaria per montare tali bevande

• non è necessario tagliare nulla;
• L’alta velocità aiuta a consumare meno energia;
• alta velocità di rotazione (da 10 000 a 20 000 mila giri al minuto). al minuto);
• lo speciale design a tenuta stagna evita gli schizzi.

Quest’ultimo fatto spiega esattamente il motivo per cui non è possibile utilizzare un frullatore a lame standard per questi scopi: a questa velocità di rotazione, tutto il contenuto decorerà le pareti e il soffitto della cucina in pochi secondi.

Come usarne uno

Tempi di cottura da 30 secondi a due minuti. È sufficiente per la comparsa di una perla spumosa. Qualunque sia la ricetta, il frullatore funzionerà al meglio se si seguono alcune regole.

1. La ciotola viene riempita prima con ingredienti liquidi e poi con ingredienti più solidi (ad esempio, pezzi di frutta).
2. Tutta la frutta viene tagliata a pezzetti o ridotta in purea prima di essere immersa.
3. Se si prevede l’uso di sciroppo o polvere, questi vengono aggiunti prima di montare.
4. Il cibo è migliore pre-raffreddato – migliora il gusto e la qualità della bevanda.
5. Non ignorare i segni “Minimo” e “Massimo” all’interno della caraffa.
6. Sono gradite decorazioni e combinazioni fantasiose di ingredienti.

E la passione per l’ultimo punto può già portarvi ad un livello professionale – il prossimo acquisto potrebbe essere miscelatore da bar, che permette di ottenere incredibili combinazioni di sapori.

Come preparare i frullati di ossigeno

Una parola a parte nella gamma di tali apparecchi prende il mixer progettato per la preparazione di cocktail a base di ossigeno. Queste bevande sono particolarmente richieste a causa della crescente popolarità di stili di vita sani.

Il principio di funzionamento di questi dispositivi è il seguente: prima il cocktail viene montato e poi la sua struttura viene condensata. Tali apparecchiature si dividono in due gruppi.

1. Versioni classiche Aspetto simile a quello di un mixer. Si tratta infatti di una vera e propria macchina per la produzione di bevande ossigenate (modelli Snoopy, Family e altri). Tipicamente utilizzato per l’erogazione di bevande in linea nelle strutture per il benessere.
2. A differenza di loro, nuovi modelli sono realizzati a forma di tumbler. Nel bicchiere vanno versati acqua, intrugli di erbe o succhi di frutta. Si aggiunge l’agente schiumogeno e il concentrato di ossigeno (Spum 2A).

Miscelatore di ossigeno e cocktail Spum 2A

Modelli consigliati

Non sono molte le persone che sceglierebbero di acquistare questo tipo di apparecchio per la propria casa, perché si rendono conto che probabilmente non prepareranno un cocktail come questo ogni giorno. Di conseguenza, non ha senso spendere soldi per acquistare un dispositivo il cui prezzo minimo è di circa 5000 Euro. L’uso più frequente per questo tipo di tecnologia è per motivi di lavoro. Un mixer professionale deve soddisfare alcune caratteristiche fondamentali.

1. Più ciotole su un unico supporto: ciò consente di miscelare più bevande contemporaneamente, anche in presenza di flussi di clienti diversi.
2. Il serbatoio deve essere in acciaio inox o in alluminio lucidato.

Tra i modelli di miscelatori più diffusi ricordiamo in particolare FIMAR con la gamma FR1G e FR1P. Sono adatti all’uso domestico – gli apparecchi sono dotati di un solo sbattitore e sono compatti e leggeri (4 kg consentono di spostarli da un luogo all’altro).

Per l’uso professionale, i modelli FR2G e FR2P dello stesso marchio sono la scelta migliore. Ci sono già due bicchieri sul bancone. Tutto è pensato in modo ergonomico: il motore si accende automaticamente quando viene posizionato sul supporto. Il risultato è pronto in circa 30 secondi. Come ingredienti si possono utilizzare ghiaccio, gelato e persino sorbetto. Tuttavia, i modelli sono più grandi e più pesanti (peso fino a 7 kg).

Miscelatore per frullati Fimar FR2G

In termini di sicurezza e facilità d’uso si possono raccomandare il dispositivo di SIRMAN – Può essere montato a parete. Inoltre, il dispositivo si spegne automaticamente quando il vetro viene rimosso dal supporto. La velocità può essere variata fino a 12.000 giri al minuto, per cui alcuni modelli sono in grado di montare il caffè o il latte in una schiuma spumosa.

Miscelatore per frullati Bartscher 135.105 è un aiutante professionale che non ha mai dovuto essere riparato o sottoposto a manutenzione nei suoi cinque anni di vita. Con due velocità da 16500 a 21000 giri/min, può raggiungere una produzione giornaliera di 50-100 porzioni. Oltre alle ricette a base di latte, prepara anche frullati, mousse, smoothie e molto altro ancora.

Il miscelatore per frullati Bartscher 135.105

Bosch MMB 1000 Ideale per preparare frullati e zuppe in purea a casa propria. Non lasciatevi scoraggiare dalle dimensioni generose e dalla brocca di plastica: può gestire benissimo i cubetti di ghiaccio. Il coperchio della brocca è dotato di un’apertura per l’aggiunta di liquido durante il processo di montatura.  L’apparecchio dispone inoltre di 5 modalità di funzionamento e 4 ugelli.

Miscelatore per frullati Bosch MMB 1000

Come scegliere il modello giusto

Come scegliere un buon miscelatore per cocktail? Ci sono alcuni dettagli per aiutare il futuro utente a scegliere il modello giusto.

1. Facile da usare, ma con limitazioni funzionali. I modelli più comuni includono con due o più velocità.
2. Il materiale dell’intero apparecchio: in questo caso l’opzione migliore sarebbe acciaio inox: è meccanicamente stabile, robusto e leggero. Nell’area bar, si può porre l’accento sull’intrattenimento e installare una ciotola di plastica trasparente per consentire ai clienti di guardare ciò che accade.
3. È molto utile se il modello ha allegato speciale, che consente di collocare il miscelatore su una superficie verticale.

L’apparecchio giusto trasformerà ogni giorno in un assaggio della prossima cosa migliore e sarà di grande aiuto per far crescere la vostra attività.