Come la potenza del piano di cottura influisce sulle prestazioni e sul consumo di energia

Quando si sceglie un fornello elettrico, bisogna essere preparati al fatto che richiede un’enorme quantità di energia. Questo apparecchio ha la potenza più elevata rispetto ad altri elettrodomestici. Per questo motivo, l’installazione di un piano cottura di questo tipo richiede prese e linee separate. Per le famiglie che non dispongono di una fornitura di gas e utilizzano solo cucine elettriche, sono previste tariffe elettriche preferenziali. Qual è la capacità standard di un fornello elettrico??

Potenze standard dei fornelli elettrici

Un piano di cottura elettrico con due elementi riscaldanti in ghisa ha spesso una potenza di 2000W, mentre un dispositivo simile con 4 elementi parte da 5000W. Se un piano di cottura a quattro fuochi si basa sul principio del riscaldamento a induzione, questa cifra parte da 10.400 watt. Naturalmente, maggiore è il numero di elementi riscaldanti e di altri elementi importanti dal punto di vista funzionale, maggiore è il consumo di energia.

Quando si sceglie un apparecchio, è bene ricordare che la potenza del piano di cottura elettrico influisce anche sulla velocità di riscaldamento dei bruciatori.

Ogni proprietario vuole sapere quanta elettricità consuma il proprio apparecchio in relazione alla sua funzionalità. Un normale piano cottura a quattro fuochi ha un consumo medio di circa 4-8 kW all’ora. Ma questo dato è calcolato ipotizzando che tutti i bruciatori lavorino insieme, rispettivamente, se ne viene acceso solo uno, il consumo si riduce notevolmente.

La potenza dei bruciatori dipende dal diametro del bruciatore stesso

Di seguito sono riportati i livelli di potenza approssimativi per i componenti principali del piano di cottura:

• Un piano di cottura con diametro fino a 14,5 cm – 1 kW;
• Un elemento riscaldante con un diametro di 18 cm – 1,5 kW;
• Un piano cottura elettrico con un diametro di 20 cm ha una potenza di 2 kW;
• illuminazione – 15-20 W;
• L’elemento riscaldante della griglia è di 1,5 kW;
• L’elemento riscaldante sottostante – 1 kW;
• L’elemento riscaldante sulla parte superiore – 0,8 kW;
• motore del girarrosto – 6 watt.

È facile concludere che un fornello elettrico consuma la maggior parte dell’energia quando è in funzione bruciatore grande, Ma ricordate che cucinare con questo elettrodomestico è più veloce e rapido.

Potenza del piano cottura per piani a induzione

I fornelli a induzione sono piuttosto costosi a causa dei loro principi più complessi e dell’elevata potenza. Tuttavia, questo particolare tipo di apparecchio può ridurre il consumo energetico a cifre umane sul contatore grazie ai seguenti accorgimenti:

• riscaldamento quasi istantaneo;
• Non è possibile riscaldare un piano di cottura vuoto;
• Le perdite di energia dovute al trasferimento di calore sono ridotte al minimo.

L’utilizzo di un principio completamente diverso da quello utilizzato in un piano cottura convenzionale permette di ottenere questi risultati. Il fornello non si riscalda, il calore proviene dal fondo della pentola. Non c’è trasferimento di calore dalla pentola alla padella (o meglio, c’è quando la pentola riscaldata cede un po’ di calore alla superficie su cui si trova). La velocità di riscaldamento viene così aumentata. Nessuna perdita di energia nell’aria.

Principio di funzionamento di un piano di cottura a induzione

La potenza dei piani di cottura a induzione è relativamente elevata ma, nel rispetto di alcune regole, possono essere utilizzati per cucinare in modo più efficiente rispetto ad altri tipi di piani di cottura. Un apparecchio con una potenza massima fino a 7 kW. Ma questo dato si verifica quando tutti i bruciatori funzionano contemporaneamente alla massima capacità. Questo non accade molto spesso nella vita di tutti i giorni. La potenza normalmente utilizzata da una casalinga va da 6 a 8 su 9, o da 3 a 5 per alcuni processi di cottura (preriscaldamento, brasatura). Di conseguenza, il consumo energetico totale effettivo è meno scoraggiante delle possibilità teoriche del fornello.

Velocità di cottura La funzione a induzione è anche più veloce perché la pentola raggiunge più rapidamente la temperatura di esercizio. La cottura è più rapida, il fornello funziona per meno tempo e quindi consuma meno elettricità.

L’elevata efficienza di un fornello a induzione contribuisce al risparmio di energia elettrica

I piani di cottura a induzione hanno i seguenti wattaggi:

• Un “pancake” con un diametro di 16 cm produce 1,5 kW al suo picco;
• Un piano cottura medio da 18 cm può funzionare fino a 2 kW;
• Il bruciatore grande, con un diametro di 23 cm, può consumare circa 2 kW quando è in funzione.

La potenza massima totale del piano cottura a induzione è di 7 kW. Questa è la cifra da prendere come valore di progetto quando si progetta uno schema elettrico della cucina, anche se la potenza effettiva sarà di solito inferiore.

Classi energetiche

Ogni produttore cerca di migliorare la competitività dei propri prodotti. Per questo motivo si sforzano di ridurre il più possibile il consumo di energia. Le cucine elettriche, come tutti gli elettrodomestici, si dividono in classi di consumo elettrico. Le denominazioni sono scritte in lettere latine dalla A alla G, a partire dalla più alta. Oggi possiamo vedere le seguenti denominazioni: A++ o A+++. Ciò significa che i consumi energetici sono superiori a quelli della classe A.

La classe dipende dalla quantità di energia consumata per raggiungere le temperature impostate. I forni sono quelli che consumano più energia, ma con un migliore isolamento per ridurre le perdite di calore si possono ottenere risparmi significativi.

Le pentole a fondo piatto aiutano a risparmiare energia

Caratteristiche speciali del collegamento alla rete elettrica

Quando si installa un piano di cottura elettrico, è bene tenere presente la sua elevata potenza, per cui è necessario seguire alcune regole. L’installazione di tale apparecchio richiede la disponibilità:

• Presa di corrente da 32A;
• L’interruttore di ingresso è maggiore o uguale a 32A;
• Un cavo di rame tripolare a doppio isolamento con una sezione trasversale superiore a 4 mm²;
• Interruttore magnetotermico differenziale di almeno 32A.

Quindi non è necessario surriscaldamento dei contatti, Ogni cablaggio deve essere eseguito in modo corretto, seguendo le norme di sicurezza e le istruzioni di installazione.

Gli esperti concordano sul fatto che il consumo di energia elettrica di un forno non dipende solo dalle caratteristiche dell’apparecchio stesso, ma in larga misura dalle condizioni di utilizzo.