Piano cottura a gas vs. piano cottura a induzione

Nonostante la ricchezza di informazioni e l’enorme scelta di modelli, i consumatori spesso si chiedono se sia meglio acquistare una cucina a induzione o a gas? I modelli a gas sono ancora considerati la scelta più popolare. In realtà, cucinare con questi apparecchi è più economico perché il gas è l’input principale Carburante economico e non comporta il pagamento di bollette elevate. L’utilizzo di un piano di cottura elettrico è molto più costoso per una famiglia. Ma è così anche per gli apparecchi a induzione?? Vale la pena di rendersi conto che, per scegliere il fornello migliore, è necessario esaminare tutti i pro e i contro dei modelli, non solo i costi di manutenzione.

Va da sé che la variante con piano di cottura a induzione è più costosa, come è logico che sia. Hanno bisogno di una potenza elevata, che si traduce in un costo per l’elettricità. In sintesi, i piani di cottura a induzione presentano i seguenti vantaggi

• le pentole, e quindi il loro contenuto, si riscaldano più rapidamente rispetto al gas;
• le pentole, i mobili e gli elettrodomestici vicini non sono esenti da fuliggine e fuliggine;
• Questo piano cottura è molto facile da curare;
• il piano di cottura non viene riscaldato durante la cottura, quindi non c’è il rischio di bruciarsi;
• consente di impostare con precisione la modalità di riscaldamento.

Svantaggi dei piani di cottura a induzione:

• costo elevato di tali apparecchiature;
• Una pentola di questo tipo richiede pentole speciali con un fondo ispessito e magnetico
• la superficie stessa del vetroceramica è soggetta a vaiolatura.

Per quanto riguarda i vantaggi percepiti di una cucina a gas, l’elenco non è poi così lungo. Se parliamo di svantaggi, questi sono più numerosi dei vantaggi.

1. Pericolo di esplosione. Le perdite possono verificarsi se non si adottano le precauzioni di sicurezza o se l’apparecchiatura è danneggiata.
2. In caso di riqualificazione dovrà essere legalizzato presso le autorità competenti.
3. La cura dei fornelli è più complicata.
4. Rispetto al fattore di efficienza, un piano cottura a gas con un’efficienza del 50% è inferiore a un piano cottura a induzione con un’efficienza del 95%.
5. Senza cappa, la fuliggine e la fuliggine si depositano sugli elettrodomestici e sugli oggetti vicini.

Un confronto in termini di parametri

È difficile paragonare i fornelli a gas e a induzione perché sono molto diversi tra loro e, a seconda delle circostanze, ciascuno presenta dei vantaggi.

Economia

Il gas stesso è più economico e più conveniente da gestire, e i forni a gas sono di solito un po’ più economici. I vantaggi sembrano ovvi. Tuttavia, le nuove abitazioni, in particolare i grattacieli, non accettano il gas. La soluzione è una sola: occorre una stufa elettrica. È qui che entra in gioco l’induzione, con il suo basso consumo energetico. Si può anche risparmiare sul numero di bruciatori, prendendone solo due (poche persone cucinano su più bruciatori contemporaneamente).

Per essere certi di quale sia l’opzione migliore per le diverse situazioni, si possono fare dei semplici calcoli. Un bollitore a gas da 2 litri bolle in circa 7-10 minuti. Un fornello elettrico può fare il lavoro in almeno 20 minuti (e in media fino a mezz’ora), consumando 1,75 kWh di energia. L’induzione fa bollire 2 litri d’acqua in circa 5 minuti, consumando meno di 0,5 kWh. In assenza di gas, l’induzione è circa 10 volte più economica. Se avete il gas in casa, la cucina a gas è ancora più conveniente.

Comfort di utilizzo

Il vantaggio dell’induzione è che è possibile installarvi degli automatismi, mentre un piano cottura a gas può al massimo avere un controllo del gas per interrompere l’alimentazione in caso di emergenza.

Controllo del gas

I moderni produttori di cucine elettriche fanno largo uso di sensori, controlli software e circuiti automatici. Di conseguenza, è possibile impostare il timer o addirittura l’intero programma di cottura su un piano a induzione. Per il risparmio e la sicurezza il fornello si spegne da solo, I sensori non “vedono” le pentole quando queste sono troppo piccole per un bruciatore grande e in caso di tempi di cottura molto lunghi. Ad esempio, se si cucina per 5 ore, il fornello pensa che ci si sia dimenticati di spegnerlo e riduce gradualmente la potenza in modo automatico, per poi spegnere completamente il bruciatore.

Sicurezza

I piani di cottura a induzione sono i più sicuri tra tutti i tipi di piani di cottura. Sono presenti numerosi sensori che monitorano i parametri di funzionamento dell’apparecchio. In caso di surriscaldamento (ad esempio, una pentola vuota viene lasciata sul piano di cottura e si surriscalda), di versamento di liquidi sul bruciatore, di cottura prolungata: tutte queste situazioni sono controllate dall’automazione e portano allo spegnimento di sicurezza del piano di cottura. Nel caso di un piano di cottura a gas, lo spegnimento è possibile solo se la fiamma scompare accidentalmente quando il gas è acceso.

Un altro vantaggio dell’induzione: non si riscalda da sola, ma riscalda le pentole. La temperatura della superficie non è mai abbastanza calda da provocare gravi ustioni toccandola.

Prezzi dei fornelli

Nonostante il funzionamento molto economico, i fornelli a induzione sono piuttosto costosi. Il semplice Hansa BHI64383030 costa circa 13 mila euro. Con una capacità di soli 3,5 kW, è adatto anche alle abitazioni prive di cavi elettrici. A differenza delle cucine a gas, che possono durare per anni senza bisogno di manutenzione (sono necessarie solo ispezioni di routine), L’induzione fallisce più spesso e deve essere sottoposto a manutenzione e riparazione.

Vi starete chiedendo: Miglior piano di cottura a induzione 2020 valutazione.

Devo passare dal gas all’induzione?

Se in casa c’è il gas, la maggior parte delle persone sceglie le cucine a gas. Decidere se passare dal gas all’induzione è una scelta difficile.

1. È una questione di prezzo. In una casa con il gas, sia il vettore energetico in sé che il fornello che lo alimenta costano meno. Ma tenendo conto dello sviluppo del settore energetico e dell’aumento dei prezzi del gas, la questione della redditività diventerà presto meno rilevante. Un piano di cottura a induzione sarà più economico a parità di energia, grazie alla sua elevata velocità di riscaldamento.
2. Funzionalità, usabilità e sicurezza sono migliori con i fornelli a induzione. Un buon fornello a gas può avere il controllo del gas, l’accensione elettrica e un timer (come una sveglia, senza spegnimento automatico).

Il gas è attualmente la fonte di energia più conveniente. Il fornello a gas è la scelta più diffusa. Chi antepone il comfort e la sicurezza all’economia sceglie l’induzione. Considerando tutti i vantaggi di questa tecnologia, il futuro appartiene ad essa.