Determinazione della temperatura del piano di cottura a gas

Nel nostro Paese, ricco di una risorsa come il gas naturale, è abbastanza comune utilizzare elettrodomestici che funzionano a gas naturale. Viene utilizzato sia per riscaldare che per cucinare. Il calore prodotto dalla combustione del gas è eccellente per cucinare su un piano di cottura a gas e la temperatura massima di combustione dipende dalla qualità delle miscele utilizzate.

Determinazione dell’intervallo di temperatura

Conoscere il potere calorifico del proprio elettrodomestico può aiutare a chiarire alcuni parametri. Un forno a gas, ad esempio, si riscalda fino a un massimo di duecentottanta gradi Celsius quando si accende la valvola del gas. Un fuoco medio riscalda il piano di cottura a duecentoventi o, con l’impostazione più bassa, a centosessanta. Può anche essere guidato da Ebollizione di vari liquidi:

• L’acqua potabile bolle a cento gradi;
• olio d’oliva a duecentocinquanta;
• olio di girasole a duecento gradi Celsius;
• Olio di soia e di mais a centocinquanta gradi centigradi.

Con lo sviluppo degli elettrodomestici, questi metodi imprecisi appartengono al passato. I termometri e i sensori ultrasensibili utilizzati nei forni moderni visualizzano la temperatura della fiamma con una precisione di un grado. Ciò consente di regolarla e di ottenere le condizioni ideali per la preparazione di piatti gourmet.

L’uso del gas come carburante è perfettamente giustificato. Rispettoso dell’ambiente, non danneggia l’ambiente quando viene bruciato. Tenete sempre presente la sicurezza quando utilizzate il “combustibile blu”: una gestione negligente del fuoco può causare rischi per la salute. Quando si sceglie una cucina a gas, verificare sempre che sia dotata della funzione di sicurezza del gas.