Spremiagrumi a vite o centrifuga per la casa

Molti appassionati di uno stile di vita sano preferiscono avere uno spremiagrumi in casa per ottenere il massimo da frutta e verdura. Gli spremiagrumi centrifughi e a coclea sono i più diffusi e la scelta dell’acquirente è spesso tra questi due tipi di prodotti. Per capire cosa sia meglio acquistare per uno spremiagrumi per uso domestico, coclea o centrifuga, è necessario studiarne in dettaglio le proprietà, il principio di funzionamento, oltre ad analizzarne vantaggi e svantaggi.

Spremiagrumi rotante

Gli spremiagrumi con dischi rotanti, simili a uno sbattitore piatto, sono accessibili e veloci da usare e si trovano in quasi tutte le case. Sono popolari grazie a prezzo basso e una vasta gamma di opzioni di vari produttori.

La velocità di rotazione della smerigliatrice può raggiungere i 1000 giri al minuto. Ma questa ripartizione intensiva non è un vantaggio evidente. Insieme alla rapida spremitura, si verifica una forte distruzione della struttura del prodotto, nonché un notevole riscaldamento dovuto all’attrito. Il risultato Il succo finito diventa rapidamente acido e può spaccarsi nel bicchiere dopo pochi minuti.

Gli spremiagrumi centrifughi (o rotativi) sono più adatti per i frutti rossi o i pomodori, poiché il succo viene rilasciato rapidamente e la distruzione delle fibre non è così critica. La torta alla fine del ciclo sarà leggermente umida. Le casalinghe più esperte utilizzano spesso i rifiuti solidi per cuocere frittelle di frutta o verdura.

Bisogna rendersi conto che un apparecchio rotante non è in grado di produrre frullati “verdi” di qualità a base di sedano, prezzemolo o lattuga, poiché le fibre intasano rapidamente i fori della grattugia del disco.

Vantaggi:

1. Alta capacità.
2. Basso costo.
3. Facile da usare in casa.

Svantaggi:

1. Il processo di cottura è solitamente accompagnato dal riscaldamento del succo, che comporta la perdita dei benefici desiderati del prodotto finale.
2. Durante il processo di filatura, a contatto con l’aria, il succo viene schiumato e ossidato.
3. La durata di conservazione del succo pressato è molto breve.
4. Elevato consumo di materie prime come risultato di una rotazione non proprio ottimale.

Spremiagrumi a vite

I vantaggi dello spremiagrumi a coclea sono particolarmente apprezzati da chi ha uno stile di vita sano. Il vantaggio principale della coclea è che spreme delicatamente il contenuto di frutta e verdura senza riscaldarlo, ottenendo così un prodotto naturale il più puro possibile. Il succo finito non si stratifica e si conserva in frigorifero per circa due giorni. Questo effetto si ottiene grazie a una minore ossigenazione e a una ritenzione a media temperatura, dove vengono trattenuti vitamine e minerali.

Il principio dello spremiagrumi a vite si basa sulla rotazione dell’albero, che ha l’aspetto di una grande spirale.  Assomiglia a un classico tritacarne sovietico e alcuni modelli replicano la forma tradizionale. Il massiccio albero a spirale è montato in un involucro scanalato per migliorare l’estrazione. Il suo compito è quello di creare uno spazio minimo tra la parte mobile e il corpo, in modo da separare la massima quantità di liquido quando le particelle vengono spinte fuori.

In base al tipo di connessione, i dispositivi possono essere suddivisi in meccanico ed elettrico. La particolarità della trivella portatile è la sua dimensione ridotta, che consente di metterla in una borsa e portarla con sé. Questi modelli sono perfetti per le giovani madri con bambini, per produrre piccole quantità di succo senza essere legati alla rete elettrica.

Spremiagrumi orizzontale a vite

Esistono due tipi di macchine elettriche verticale e orizzontale, A seconda della posizione dell’albero. Gli spremiagrumi a coclea orizzontale sono spesso più potenti e possono anche avere 2 coclee che ruotano in direzioni opposte e creano la massima forza di rotazione. Gli spremiagrumi verticali non sono così massicci e spesso possono avere un ampio collo di alimentazione, eliminando lo svantaggio della maggior parte delle loro controparti con un ingresso stretto.

Suggerimento! Quando si sceglie un modello a vite è importante prestare attenzione alla qualità dei materiali (plastica alimentare o metallo) perché una buona macchina può durare fino a 10 anni.

Leggi anche: a cosa serve uno spremiagrumi bivite.

Vantaggi:

1. Versatilità. Il succo può essere estratto da qualsiasi tipo di frutta e verdura fresca. Anche i frutti più difficili, come melograni, pomodori e agrumi, non fanno eccezione.
2. Produce un succo di alta qualità con un sapore forte e corposo.
3. Alta efficienza di spremitura. Resa di succo fino all’85%, a seconda del prodotto originale.
4. Facile da maneggiare.
5. Facile da curare grazie al numero ridotto di dettagli.
6. Ha una funzione autopulente che consente di pulire l’apparecchio in pochi minuti.
7. Nonostante l’elevata velocità di rotazione, il meccanismo è molto silenzioso.

Svantaggi:

1. Il succo ottenuto contiene polpa, che non è molto attraente per i bambini.
2. Durante la lavorazione di alcuni frutti morbidi e troppo maturi, al posto del succo si produce una purea di frutta.
3. Per alcuni modelli, che hanno un diametro ridotto della tramoggia, è necessario tagliare a pezzi i frutti di grandi dimensioni.
4. Il tempo di funzionamento continuo non deve superare i 30 minuti.
5. Costo elevato, che li rende inaccessibili al grande pubblico.

Cosa è meglio scegliere

Per valutare quale sia il dispositivo migliore da scegliere, confrontiamo le due opzioni secondo i seguenti criteri.

1. Dimensioni Entrambi i modelli possono essere voluminosi o compatti, quindi le dimensioni non sono un problema.
2. Capacità di spremere il succo da tutti i tipi di frutta e verdura Può essere attribuito solo ai modelli con coclea, in quanto uno spremiagrumi con centrifuga non è in grado di lavorare bene le erbe.
3. Da la qualità del prodotto finale Vincerà anche il meccanismo a vite, con la sua delicata pressione sull’albero che non strappa le fibre e non riscalda il succo, preservandone la struttura.
4. In termini di costi Gli spremiagrumi rotativi sono molto più economici (il prezzo può essere fino a 3 volte inferiore), perché sono spesso realizzati con parti in plastica poco costose. Tuttavia, la loro durata è spesso limitata a 1-2 anni.
5. Per volume di lavorazione La coclea è in testa, in quanto può lavorare ininterrottamente per un lungo periodo. Una centrifuga veloce richiede una pausa per raffreddare il motore.
6. In termini di velocità di consegna del succo finito il meccanismo rotante funziona più velocemente, ma ossida il contenuto. Il succo dovrà essere bevuto immediatamente, poiché si separerà dopo un giorno. L’albero della coclea ruota lentamente (45-80 giri al minuto) per una leggera compressione.
7. Livello di rumore una coclea è inferiore a 50 dB, ma una centrifuga si sente in tutta la casa, poiché raggiunge gli 80 dB.

Resta da valutare le proprie risorse finanziarie e la frequenza di utilizzo prevista per fare la scelta giusta.

Leggi anche: Gli spremiagrumi più popolari.

Esistono statistiche per questo confronto. La quantità di succo prodotta dallo stesso volume di frutta è considerevolmente più alta coclea spremiagrumi:

• di melograno del 43%;
• di mele al 30%;
• di carote del 35%;
• di arance del 30%;
• di erbe del 50%.

Il sapore del succo spremuto con uno spremiagrumi a vite può essere molto diverso da quello del succo prodotto con una centrifuga.