Come cuocere il pane nel multicooker

È possibile cuocere fragranti focacce, torte e pane nel multicooker?? I modelli moderni consentono non solo di cucinare porridge, zuppe o verdure stufate, ma anche di cuocere una varietà di dolci. Naturalmente, hanno molte meno opzioni rispetto a una macchina per il pane di dimensioni standard. Anche se, se lo si desidera, è possibile cuocere il pane nel multicooker, con la stessa crosta gonfia e croccante.

In quale multicooker è possibile cuocere il pane

In alcuni modelli moderni esistono programmi speciali “Macchina per il pane“, “Lievitazione dell’impasto“. La modalità di cottura è a due fasi con un tempo di cottura compreso tra 2 e 2,5 ore. Prima l’impasto lievita a bassa temperatura, quindi cuoce.  Questa combinazione permette all’impasto di lievitare bene e il prodotto finale è molto soffice e con una crosta croccante.

Alcuni dispositivi hanno anche la possibilità di ciotola separata con spatola impastatrice automatica. Queste sono le migliori opzioni per la cottura del pane. In questi modelli il processo è completamente automatizzato, proprio come nei forni di cottura. Tutto ciò che l’utente deve fare è aggiungere tutti gli ingredienti necessari nella giusta quantità. Il multicooker impasta, lievita e cuoce il pane da solo.

Infatti, è possibile preparare deliziosi prodotti da forno in quasi tutti i modelli di questo elettrodomestico da cucina, anche se non dispone di una ciotola aggiuntiva o di un programma speciale. La cosa principale è che il volume della vasca deve essere di almeno 4 litri e la potenza dell’apparecchio superiore a 800 watt. In un multicooker a basso wattaggio, la cottura è molto più difficile; l’impasto potrebbe non cuocere completamente.

La guida passo passo alla preparazione del pane

Un bel po’ di ricette. Le casalinghe che stanno iniziando a padroneggiare la cottura al forno con il multicooker, possono provare questa semplice ricetta.

Ingredienti:

• Farina setacciata – 2,5 tazze;
• lievito secco – poco meno di una bustina (7-8 grammi);
• Acqua / siero di latte – 1,5 tazze;
• Olio vegetale raffinato – 2-3 cucchiai (0,14 oz). l.;
• Aggiungere zucchero e sale: 1 cucchiaio. l.

Si può aggiungere un po’ di crusca al pane mentre lo si impasta per renderlo non solo gustoso ma anche salutare. Eliminano le tossine dall’organismo, migliorano la funzionalità intestinale, riducono i livelli di zucchero nel sangue.

Cucinare l’impasto:

1. Sciogliere il lievito secco in in acqua tiepida. Il liquido non deve essere troppo caldo, altrimenti l’impasto non lievita. Aggiungere lo zucchero al lievito, mescolare accuratamente e lasciare riposare per qualche minuto.
2. Versare la farina setacciata in una pentola o in una ciotola profonda e aggiungere l’acqua, il lievito sciolto, lo zucchero e l’olio di semi di girasole.
3. Lavorare l’impasto. La consistenza del pane deve essere elastica. Se il composto risulta appiccicoso sulle mani, si può aggiungere un altro cucchiaio di olio di girasole.
4. Coprire l’impasto con un telo di spugna. Mettere la teglia in forno per cuocerla luogo caldo per un’ora. Si può quindi procedere alla cottura.

Come cuocere correttamente il pane nel multicooker:

1. Disporre gli ingredienti alla base della ciotola Carta da forno sulla teglia. In questo modo si evita che l’impasto si attacchi al fondo e si facilita la rimozione del prodotto finito dalla teglia.
2. Formare l’impasto e disporlo nella teglia.
3. Se sul pannello di controllo non è presente il programma “Cottura del pane”, è necessario combinare le modalità. È possibile utilizzare la funzione “Multicooker” per far lievitare l’impasto una seconda volta. Impostare la temperatura a 40°C per 40 minuti, oppure utilizzare il programma standard “Preriscaldamento”.
4. Una volta trascorso il tempo stabilito, l’impasto può essere messo direttamente in forno per la cottura. La funzione “Cottura” è attivata. Per ottenere i migliori risultati crosta croccante, cuocere il prodotto su un lato per 40-50 minuti, poi sull’altro lato per altri 30-40 minuti. Girare l’impasto verso l’alto e cuocere il pane solo con il coperchio chiuso.
5. Al termine del programma, estrarre il prodotto pronto dal multicooker, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo asciugare. Quando il pane si è raffreddato, si può servire.

I dietologi sconsigliano di consumare prodotti da forno caldi, soprattutto quelli lievitati, perché richiedono molti enzimi digestivi per essere digeriti.

È possibile cuocere del pane delizioso in un multicooker convenzionale?? La risposta è sicuramente sì. La cosa principale, se l’interfaccia dell’apparecchio non prevede un programma speciale, è scegliere le modalità corrette in modo che i prodotti da forno risultino ariosi. Se si confronta il multicooker con la macchina del pane, si può notare che il primo dispositivo è più versatile, mentre il secondo è “confinato” a un’unica operazione: la cottura del pane.