Nell’attuale gamma di elettrodomestici, una nicchia speciale è occupata dai multicooker. Sempre più persone utilizzano questo gadget perché è un aiuto per risparmiare tempo in cucina ed è esattamente ciò di cui ha bisogno la casalinga moderna. Oltre a queste pentole a pressione, sono apparse sul mercato anche pentole a pressione che combinano le funzioni di entrambi i dispositivi. Per capire qual è la scelta migliore, scopriamo le caratteristiche del multicooker e le principali differenze tra le pentole a pressione.
Come funziona
In una pentola a pressione tradizionale, il cibo viene cotto: un elemento riscaldante riscalda l’alimento alla temperatura desiderata. A seconda della modalità, può raggiungere i 100 gradi per la carcassa e i 190 gradi per l’arrosto. Il vapore in eccesso fuoriesce attraverso un foro nel coperchio.
Nella pentola a pressione, a differenza della tradizionale pentola per verdure, il cibo non viene solo cotto ma anche pressurizzato. La valvola viene chiusa durante il funzionamento e spinge l’alta pressione all’interno dell’apparecchio, utilizzandola insieme al vapore pressurizzato per accelerare la cottura. Anche in una pentola a pressione c’è un’ulteriore Valvola di emergenzaIl ventilatore si apre in caso di guasto dell’elemento di comando e scarica la pressione in eccesso all’interno dell’apparecchio.
La costruzione del multicooker
Confronto tra le caratteristiche principali
Ogni casalinga guarda alla comodità e alla funzionalità dell’apparecchio, oltre che al tempo di cottura e all’utilità del cibo ottenuto. Il parametro del consumo di energia sarà importante per gli uomini. Confrontiamo queste cifre per gli elettrodomestici che avete selezionato.
Velocità di cottura
La pentola a pressione, ovviamente, riesce a cuocere il cibo più velocemente. Tenete però conto del tempo necessario per l’accumulo e il rilascio della pressione (20-30 minuti). Pertanto, è utile cucinare in pentola a pressione solo gli alimenti che richiedono tempi di cottura lunghi: brodi, legumi, salumi, carne, ecc. p. La cottura di un alimento veloce è più lunga di quella di una pentola a pressione.
Economia e qualità degli alimenti
Se si confrontano i due dispositivi, non ci sono differenze sostanziali nel consumo di energia. Dipende dal livello di potenza, quindi da pentole a pressione e pentole a pressione dello stesso livello di potenza consumerà la stessa quantità di cibo. Un’altra questione riguarda il prezzo dell’apparecchio stesso. Come sapete, la pentola a pressione è una funzione aggiuntiva di un multicooker, il che significa che l’apparecchio combinato costerà di più.
Si presume che i cibi cucinati in pentola a pressione siano più sani perché rimangono cotti per un tempo più breve e, quindi, contengono meno minerali.
Il multicooker produce gustosi prodotti da forno
Ma questi pratici dispositivi presentano anche alcuni svantaggi.
- A volte il timer indica un tempo di cottura sbagliato. Inizia a contare quando si riscalda, e non si può dire quando ciò accadrà.
- Il delicato rivestimento interno della ciotola richiede l’uso di accessori speciali: un cucchiaio, un mestolo, che non possano danneggiare il teflon o scheggiare/graffiare la ceramica. Se il rivestimento si deteriora, il cibo si attacca alla padella e inizia a bruciare.
Vantaggi e svantaggi della pentola a pressione
I multicooker con funzione di pentola a pressione presentano tutti i vantaggi dei multicooker tradizionali, oltre a una serie di vantaggi propri:
- Tutti i pasti vengono cucinati molto più velocemente;
- La cottura a vapore ad alta pressione è delicata per le vitamine e i cibi sono sani.
Gli alimenti in pentola a pressione mantengono il loro massimo beneficio
Gli svantaggi sono più.
- Il coperchio si blocca durante la cottura e non può essere aperto. Il blocco viene rilasciato solo dopo l’uscita di tutto il vapore (quando la pressione si riduce a quella normale).
- Un utilizzo incauto può causare gravi ustioni a causa del vapore che fuoriesce dalla valvola ad alta pressione.
- Molti modelli hanno un numero ridotto di programmi rispetto ai multicooker tradizionali.
I migliori multicooker
Sul mercato domestico, i più diffusi al momento sono i multicookers Redmond. Il marchio è stato uno dei primi a rivolgere la propria attenzione a questa meraviglia della tecnologia e a sviluppare attivamente la. La gamma di pentole elettriche Redmond è vastissima: da quelle più semplici ed economiche a quelle multifunzionali che possono davvero sorprendere.
I secondi apparecchi di cottura più diffusi sono Multicooker Polaris. Questo marchio produce dispositivi affidabili e di alta qualità, ma presta meno attenzione al design e ai “trucchi” funzionali.
Ecco i migliori modelli in termini di prestazioni combinate, popolarità tra i clienti e rapporto qualità/prezzo.
Polaris PMC 0366AD
È un modello compatto Con una ciotola da 3 litri. Multicooker è progettato in modo da occupare il minimo spazio sul tavolo con il massimo possibile per le sue dimensioni. È ideale per una famiglia piccola o quando lo spazio è limitato. La potenza di 550 W è più che sufficiente per una cottura veloce e di qualità. Tutte le funzioni richieste per il multicooker in questo modello sono: avvio ritardato, cottura di porridge di latte, cereali, piatti a vapore, stufatura, oltre a tostatura, cottura al forno e yogurt. L’ora può essere programmata manualmente.
Il modello Polaris PMC 0366AD, che tra l’altro costa solo 2 mila Euro, ha una ricca dotazione: inserto per la cottura a vapore, cucchiaio, spatola e mestolo, maniglia per il trasporto, libro di cucina.
REDMOND RMC-M90
Questo è il modello più popolare di multicooker per tutto il tempo della sua permanenza sul mercato domestico. Ed è comprensibile: un prezzo relativamente basso (4,5-5 mila Euro), un grande volume della ciotola (5 litri) e uno spazio infinito per la creatività culinaria. Questo multicooker è in grado di fare tutto: bollire, brasare, arrostire e friggere, cuocere porzioni, piatti a vapore, yogurt e cuocere perfettamente al forno. Scoprire opzione “multicooker, Con il quale è possibile impostare manualmente tutti i parametri di cottura: temperatura, potenza, tempo, sequenza di modalità.
Un punteggio medio di 4,5 su cinque per questa popolarità indica un’elevata qualità di costruzione e affidabilità del dispositivo. Potenza del multicooker 860 W, c’è Opzione di riscaldamento 3D (il calore viene distribuito uniformemente in tutta la camera di cottura). La ciotola ha un rivestimento in ceramica.
REDMOND SkyCooker M903S
Questo modello è un esempio del sofisticato accessorio REDMOND. Questo multicooker può essere controllato dallo smartphone. Non posso dire che la funzione sia così necessaria, ma quando si diventa proprietari di questo multicooker, si capisce che è molto comodo.
Il secondo punto di forza dello SkyCooker M903S è Modalità Sous-Vide (cottura a bassa temperatura) e pastorizzazione, che si aggiungono a tutte le funzioni presenti nel modello RMC-M90. Con una capacità di 5 litri, ha una potenza di 1 kW. Raggiunge il punto di regolazione quasi istantaneamente.
Le migliori pentole a pressione
Ecco alcune delle migliori pentole a pressione da acquistare.
Polaris PPC 1203AD
Questo multicooker seduce per il prezzo contenuto, la buona funzionalità e l’alta qualità. Questo modello è dotato di un’eccellente padella: spessa, pesante e ben rivestita. Ha una capacità di 3 litri. Il coperchio può essere rimosso e lavato. Questo multicooker può cuocere con o senza alta pressione. Sono presenti tutte le caratteristiche standard di questa categoria di apparecchi. Il Polaris PPC 1203AD ha un aspetto gradevole e occupa uno spazio minimo sul tavolo.
Tefal CY621D32
Il Tefal CY621D32 ha una ciotola in ceramica a forma di pentola unica nel suo genere. Un marchio proprietario Tefal. Il bordo della ciotola, stretto verso l’alto, non lascia uscire l’aria calda, ma la riflette all’interno, creando un effetto “forno Italiano”. Gli utenti affermano che arrosti, porri e altri piatti saltati in padella risultano perfetti in questo multicooker.
Capacità dichiarata della vasca 4,8 litri, capacità utile leggermente inferiore. Il Tefal CY621D32 è un concentrato di potenza con una buona gamma di funzioni. Potenza nominale di 1kW, Riscaldamento 3D.
REDMOND RMC-P350
Si tratta di un multicooker molto costoso ma molto elegante, potente e funzionale. La capacità di 5 litri e la potenza di 900 W. Tutti i programmi giusti: cuocere a fuoco lento, brasare, come tutti gli altri. Inoltre, ci sono modalità come l’approccio alla pasta lievitata, la pastorizzazione, lo yogurt, la friggitrice… Per una maggiore sicurezza e comodità, questo modello è dotato di 2 valvole di rilascio del vapore. Il coperchio può essere rimosso completamente, È lavabile.
Le casalinghe amano l’opzione di riscaldamento di REDMOND RMC-P350. Un’opzione così semplice e utile, ma così rara.
Qual è la principale differenza tra un multicooker e una pentola a pressione? Entrambi sembrano strumenti di cucina pratici, ma mi chiedo quale sia il vantaggio di uno rispetto all’altro. Puoi aiutarmi a capire meglio le caratteristiche e le funzioni di entrambi? Grazie!